佛山有啥好吃的美食 去佛山必吃的10大美食

　　佛山是广东省的一个历史文化名城，也是一个美食之都，这里有着各种著名的美食。如果来佛山旅游，当地的美食是必不可错过的。那你知道佛山有啥好吃的美食？现在小编就给大家推荐去佛山必吃的10大美食，吃货们赶紧来看看吧！

　　去佛山必吃的10大美食

　　1、佛山扎蹄

　　佛山扎蹄是广东省佛山市的一道传统名菜，选用猪蹄为原料，经过独特的制作工艺，口感鲜嫩多汁，酥而不腻。在佛山，您可以到老字号酒家如“得心酒家”品尝这道美味佳肴。

　　2、花菇鲍汁海参

　　鲍鱼菇香醇的气息极具魅力，搭配上肥美的一条鲍鱼，柔嫩滑爽，让人忍不住尝一口，小仙女们一定不能错过的美味~

　　3、三水狗仔鸭

　　尝过这道传统狗仔鸭，你会发现它的鲜美无法言表，肉质醇厚多汁，一口下去仿佛拥有了一片鸭肉的海洋。这道菜的味道霸气十足，让你再也无法忘记它的存在。

　　4、炸鲜奶

　　炸鲜奶是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。炸牛奶以鲜奶为主要原料做成的一道甜品。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。经过温油炸后，外皮脆而不硬，内部鲜嫩可口，味道鲜美，并以其口感舒适美味、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。

　　5、大良野鸡卷

　　大良野鸡卷以当地新鲜的鸡肉为主料，配以芫荽、芝麻、葱花等调料，卷成卷状后煎炸而成。这道菜外酥里嫩，味道鲜美，推荐品尝店铺为“顺德人家”。

　　6、南海鱼生

　　南海鱼生选用新鲜的淡水鱼为原料，切成薄片后搭配柠檬汁、香油等调料拌匀食用。这道菜清爽鲜美，滑嫩可口，推荐品尝店铺为“渔人码头”。

　　7、九江煎堆

　　九江煎堆选用糯米粉和成团，经过油炸后制成，口感酥脆，内馅香甜。这道美食推荐品尝店铺为“九江酒家”。

　　8、状元及第粥

　　状元及第粥是广东佛山的特色传统名点。属粤菜系。由于它是由肉丸、猪肚、猪粉肠、猪肝、瘦肉、皮蛋粒、葱花、香菜和骨头熬成的味道鲜美无比的粥。大可以状元及第粥口感鲜美，富含营养价值。

　　9、柱候鸡

　　在清代佛山的三品楼餐厅，有一位厨师名叫梁柱侯。他别出心裁地创造了柱侯鸡这道美食。柱侯鸡选用骟鸡和柱侯酱这两种独特的食材，再通过瓦罉煀熟的方式烹制，呈现出一种独特的口感。柱侯酱是从焖牛腩的调料中发展出来的，经过改良后形成了一种面豉酱。梁柱侯师傅独具匠心地运用这种酱料制作鸡肴，使得柱侯鸡的味道醇厚独特，鸡肉滑润且豉味浓郁，令人回味无穷。

　　10、家乡酿鲮鱼

　　家乡酿鲮鱼是广东的十大名菜之一，源自顺德。顺德厨师在厨师界享有“厨出凤城（顺德）”的美誉，他们对于单一食材鱼有着八种独特的烹饪方式：整鱼食用、鱼块食用、鱼片食用、拆骨取肉、剁碎做羹、填充酿制、生食鲜嫩和腌制成鱼干。其中，家乡酿鲮鱼就是填充酿制方式的代表。

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