饼皮的做法和配方

更新时间：2024-05-04 00:28:45 来源：寻宝库

1、食材：面粉2斤、油5g。2、面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团。3、搓成长条，下剂子。4、.........

　　1、食材：面粉2斤、油5g。

　　2、面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团。

　　3、搓成长条，下剂子。

　　4、每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀。

　　5、两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼。

　　6、上平底锅，直接放饼，不需要放油。

　　7、30秒翻一个面。

　　8、再翻一面时，会鼓出一个大包。

　　9、用铲子弄出来，把气拍出去。

　　10、用勺子按着揭开。

　　11、薄皮饼就可以了，卷菜就很好。

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