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更新时间:2024-05-13 04:02:14 来源:寻宝库
1、猪肉:100千克;盐:14~16千克。2、取料:腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉,按.........
1、猪肉:100千克;盐:14~16千克。
2、取料:腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉,按原料肉的部位不同,分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体;小块指每块2.5千克左右的长方形肉块(腿脚指带爪的猪腿)。
3、整修:整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使食盐渗透,必须在肉块上每隔2~6厘米划一刀,浓度一般为肉质的1/3。刀口大小,深浅多少,根据气温和肌肉厚薄而定,如气温在15℃以上,刀口要开大些、多些,以加快腌制速度;15℃以下则可小些,少些。
4、盐制:一般分三次擦盐,第一次为初盐,第二次为大盐,第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛。经4~5天翻倒,上下层调换位置;并补撒适量的新盐。复盐7天左右后,应及时翻垛,继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。
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真空粽子是生活中比较常见的一种粽子,它的吃法比较多,可以煮着吃,可以蒸着吃等,味道都是很不错的。真空粽子一般都是密封真空的,如果出现涨袋鼓包的情况下,这种狠了能已经变质坏掉了,最好不要吃了。真空粽子涨袋鼓包了还能吃吗最好不要吃了。真空包装就是把空气从包装袋里抽出来,使粽子与空气隔离,防止粽子变质。一...
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2024-05-13粽子的种类比较多,真空粽子就是其中一种,它保存比较方便,保鲜时间比较长,很多人都会经常买真空粽子吃。真空粽子一般都是两个装在一起的,如果吃了一个,剩下的一个可以放冰箱密封保存隔天再吃的。真空粽子打开后只吃了一个剩下一个怎么办建议放冷藏室保存,隔天再吃。吃不完的真空熟粽子,一般建议置于冰箱冷藏保存即可...
2024-05-13真空粽子的保存时间比较长,一般可以放一到三个月左右,有的甚至可以放半年多,具体看各个厂家的生产标准而定。真空粽子一般可以常温保存,所以真空粽子邮寄一个星期通常不会坏掉的,还是可以吃的。真空粽子寄快递一周会坏吗一般不会坏掉的,真空粽子常温下也可以保存一段时间,所以真空粽子寄快递一周是不会坏掉的。真空包...
2024-05-13粽子是比较受欢迎的一种传统美食,它的保鲜期比较短,为了延长保质期,很多人都会进行真空包装,这样可以放的更久一点,但是如果买回来的真空粽子,真空没抽干净,这种就不要吃了,很可能变质了,如果是自己抽真空没抽干净,最好放冰箱密封保存,短时间内不会坏掉的。真空粽子没抽干净能吃吗有毒吗如果是外面买的真空粽子,...
2024-05-13粽子是生活中比较常见的一种传统美食,它的种类比较多,真空粽子就是其中一种,很多人都会吃真空粽子。但是真空粽子是不能直接吃的,需要彻底加热之后再吃的,直接吃不仅口感差,还会增加肠胃负担,引起肠胃不适。真空粽子为什么不能直接吃直接吃不仅味道和口感差,还会增加肠胃负担,容易引起肠胃不适。虽然粽子一般都是煮...
2024-05-13粽子是比较受欢迎的一种传统食物,它的吃法比较多,大多数人都是直接煮着吃的,也可以蒸着吃。真空粽子也是需要加热之后再吃的,如果没有锅,可以用微波炉或者热水壶加热再吃。真空粽子没有锅怎么加热1、用微波炉加热在专用的微波炉蒸笼里加入适量的清水,再将拆了塑料袋的粽子放进去,使水没过粽子,选择快速加热键或者是...
2024-05-13粽子是生活中比较受欢迎的一个传统美食,它的吃法比较多,味道很不错,营养价值高,深受人们喜欢。真空粽子一般不能直接吃,生冷的粽子吃了会容易增加肠胃负担,容易引起肠胃不适。真空粽子直接吃会出问题吗可能会引起肠胃不适。真空粽子都是煮好的,但不能直接食用。必须先将它们彻底加热并煮熟,然后才能食用。在沸水中煮...
2024-05-13粽子是端午节比较流行的一种传统美食,它的种类比较多,真空粽子就是其中一种,很多人都会买真空粽子,但是真空粽子一般也是有保质期的,通常可以放3-9个月左右,如果放了一年,最好就不要吃了。真空粽子一年了还能吃吗不建议再吃了。对于真空包装的粽子来说,在常温下最长的保质期只有6-9个月左右,所以如果是已经放...
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