过年吃年糕有什么说法

　　在我国过年有着吃传统食物的习俗，年糕就是其中的一种传统食物，人们过年会吃年糕，年糕也可以说是家家户户过年的必备品，人们可以炸年糕，蒸年糕吃，那么大家知道过年吃年糕有什么说法吗?

　　一、过年吃年糕有什么说法

　　过年吃年糕不仅是因为年糕是一种美食，更因为它有着很好的寓意，表示着年年高的愿望。这种美好的寄托方式一直延续至今，无论男女老少，过年总会吃上一口年糕，以求来年步步高升，事事顺利。

　　二、年糕和糍粑的区别

　　1、原材料不同

　　糍粑的原材料主要是糯米和土豆。制作糍粑主要是把糯米浸泡后，放进蒸笼里蒸熟，然后再放到石舀里打至绵软柔韧，之后捏成一个个小团或饼状的，放到通风干燥的地方阴干。而年糕的主要材料是黏性大的糯米或大米。把米用石磨直接磨成粉，然后加入水搅拌揉捏成一定的形状后可以炸或着蒸熟。

　　2.流行的地区不同

　　糍粑注意流行在中国的西北地区，贵州，重庆，四川，湖南，福建等地都有，而年糕是汉族传统食品，也是农历春节的应节食物。

　　3.吃法不同

　　糍粑放在混合了芝麻粉、黄豆粉、白砂糖的盆里滚动包裹而成，均匀裹上粉末就可以吃了。年糕可以炸可以煮，还可以片炒和煮汤喝，味道有甜有咸。

　　4.口感不同

　　因为年糕多是用糯米粉制作而成的，所以相对来说口感比较细腻，有较大的粘性;而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成，所以颗粒感会比较明显，粘性比年糕更强。

　　关于过年年糕有什么说法，大家都了解清楚了吗?其实过年吃年糕就是因为年糕有个年年高的美好寓意，而且年糕也是我国的传统食物。上面还为大家介绍了关于年糕和糍粑的区别，有的小伙伴总是分不清楚年糕和糍粑，大家可以了解下二者的区别，以后就可以分得清楚了。

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