网站导航
更新时间:2024-04-30 23:21:01 来源:寻宝库
1、蛋糕片1片,牛奶83克,香草荚1/5根,细砂糖30克,蛋黄1个,吉利丁片5克,橙皮酒7克,淡奶油.........
1、蛋糕片1片,牛奶83克,香草荚1/5根,细砂糖30克,蛋黄1个,吉利丁片5克,橙皮酒7克,淡奶油81克,草莓果冻,新鲜草莓101克,细砂糖17克,吉利丁片3克。
2、先烤一片蛋糕片,准备慕斯圈。这里是直径7厘米和直径9厘米的慕斯圈
3、用慕斯圈在蛋糕片上压出形状,放在铺了油纸或者油布的烤盘上。如果做的量少,可以直接放在甜品盘上。
4、草莓洗净切去蒂部,对半切开,把切开的那面紧贴着慕斯圈内壁摆上去。7厘米的慕斯圈摆一圈就可以了。
5、9厘米的也可以把中间再摆上整个的草莓。草莓不要买太大太高的,不然做出来会不好看,如果草莓个子太高,可以切去一部分。推荐买红颜草莓,颜色漂亮。
6、吉利丁片放在冰水里泡软。
7、牛奶里加入香草荚和香草籽,一半量的细砂糖,放到火上煮沸然后关火,把香草荚取出来。
8、蛋黄加入剩下的细砂糖搅打均匀。
9、先倒入少量的牛奶搅拌均匀。
10、再把9全部倒入牛奶锅中拌匀。
11、放在火上,用最小火煮至稍微有点浓稠的状态
12、煮至浓稠就可以关火了。然后把泡软的吉利丁片放进去,用余温把吉利丁片融化,要不停的搅拌直至看不到吉利丁片的颗粒。然后离火,再倒入一点点橙皮酒或者朗姆酒拌匀。
13、淡奶油放在无油无水的盆中,用电动打蛋器一直朝着一个方向搅打,打至6分发的状态。即看到出现纹路,且纹路不消失就马上停止。
14、把晾凉的蛋奶酱倒进淡奶油里搅拌均匀,慕斯馅就做好了。
15、把做好的慕斯馅倒入慕斯圈9分满。放入冰箱冷藏2小时左右直至凝固。
16、等慕斯馅完全凝固了,把草莓放到料理机里打成果泥。然后再把草莓果泥里放入细砂糖,再放入微波炉加热30秒,再加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化。
17、再把草莓果泥倒在慕斯馅上,把模具铺满就可以了。再放入冰箱冷藏2小时左右,直至完全凝固。也可以冷藏过夜。
18、吃之前用吹风机的热风吹慕斯圈,这样慕斯蛋糕的最外层慕斯馅会有一点融化,就可以轻松的把慕斯圈取下来了。
上一篇:分离前说说心情短语
下一篇:霸气情侣网名超拽高冷
1、五花肉、酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶、水。2、将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片...
2024-04-301、将馒头切片;2、碗里放少许清水,加一点盐防溅油3.将馒头片放水里两面沾一下,快速拿出;3、沾过水...
2024-04-301、第一步用清水将鹅洗净,沥干水,放一旁留着备用。2、热油,爆香姜片,再加蒜蓉豆豉继续爆香,盛出备用...
2024-04-301、准备食材:两棵生菜,四匙生菜酱油,食用盐,冰糖,蚝油和香油。2、然后,用水将生菜清洗干净。3、这...
2024-04-301、将豆腐块平放在笼屉内,将笼屉内的温度控制在16摄氏度左右,并保持一定的湿度。七天后即可取出,发现...
2024-04-301、食材明细:红新萝卜适量、蜂蜜适量、醋适量、盐适量。2、洗净去了外皮的红心萝卜擦成丝。3、放适量的...
2024-04-301、材料:青花鱼1条、酱油少许、柴鱼高汤200-300ml、清酒5-6小勺、味噌100g、白醋少许、...
2024-04-301、优质的橙子表皮较密,比较粗糙,劣质的橙子表皮孔很少,比较平滑。一般形状呈椭圆的橙子比较好吃,口感...
2024-04-301、梨子两个、冰糖20克、木薯粉20克、水100克、熟糯米粉50克。2、雪梨去核后,切成小块。将雪梨...
2024-04-301、米醋根据酿造工艺、醋酸含量等不同,其度数也有多种,常见的有4度、6度、7度、9度等,其中的9度以...
2024-04-30