网站导航
更新时间:2024-05-02 06:47:57 来源:寻宝库
一、香菜肉丝拌拉皮:准备食材:东北大拉皮1包、肉丝50克、香菜2-3根、黄豆酱1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、醋2勺、料酒1勺、油盐适量。将大拉皮放入热水中泡上五至八分......
一、香菜肉丝拌拉皮:准备食材:东北大拉皮1包、肉丝50克、香菜2-3根、黄豆酱1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、醋2勺、料酒1勺、油盐适量。
将大拉皮放入热水中泡上五至八分钟,泡软后捞出来放入凉水中。
将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中,加入橄榄油搅拌均匀。
肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀, 腌制五分钟。
烧热锅,下入一半蒜末, 煸炒出香味。
倒入腌制肉丝翻炒,肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒。
翻炒均匀后加入水淀粉,最后放上香菜碎即可。
最后加入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用。
将泡好的大拉皮垫入盘中底部, 将炒好的肉丝放在上面。
再放入还剩余一半的蒜末,再放上香菜碎,吃时搅拌均匀。
二、凉拌拉皮:黄瓜、胡萝卜擦细丝。泡发好的黑木耳焯热水。将黑木耳切细丝备用。
鸡蛋打散,搅拌均匀,少许蛋液倒入锅内,迅速转动锅体,蛋皮周围起皮时进行翻面,片刻即可出锅。
蛋皮切细丝备用,猪瘦肉切细丝。肉丝加少许淀粉,老抽及生抽搅拌均匀。
锅内加少许油加热,倒入肉丝,肉丝炒变色时,加入一勺蚝油、少许糖,翻炒均匀。
黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮及黑木耳摆盘。
蒜泥加入醋、味极鲜及麻汁调制均匀。
放上拉皮及肉丝,倒入蒜泥,即可享用。
三、蒜苔肉丝炒拉皮:拉皮买的袋装的,整张的自己切块条一样的,过凉水散开,控水备用。
里脊肉切丝,用一勺料酒,少许盐,一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
蒜苔摘洗干净切段,油烧热下姜末爆香。
下肉丝翻炒至颜色发白,加一勺甜面酱炒匀。
把切好的蒜苔倒进锅里,烹入料酒,一勺生抽,适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去,让菜适当有汤汁。
最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火,拉皮不要炒时间长了,长了就粘坨了。
上一篇:墨家为什么在战国时期成为显学
下一篇:羽绒服男款中长款怎么搭配
1、主料:菠菜3颗,香菜3颗,鸡蛋3颗,豆腐1块,虾仁5个,盐,淀粉。2、把菠菜和香菜洗干净备用,淀...
2024-05-021、先将鸭子氽烫,吊起,沥干水份(一般用大风扇来吹)。2、将内部腌酱塞如鸭肚子里,两个开口以钢针缝合...
2024-05-021、吃芋头达不到减肥的作用,芋头淀粉是比较小的颗粒,它只是九分之一的玉米淀粉或者小麦面粉淀粉颗粒,人...
2024-05-021、用料:切片吐司2片、芝士片2片、番茄酱适量、紫洋葱半个、甜椒半个、黄椒半个、胡萝卜半根、杏鲍菇半...
2024-05-021、棒骨冲洗干净,浸泡半小时。2、锅中倒水放入棒骨烧开,撇去血沫,捞出冲洗干净上面杂物。3、准备好调...
2024-05-021、主料:熟玉米粒1小杯、小米1/3小杯。2、辅料:冰糖适量。3、做法:(1)准备食材,熟玉米粒1杯...
2024-05-021、食材:燕麦粒100克;芋头8个;蜂蜜适量牛奶适量2、把芋头去皮洗净切成小块,如果能买到大的芋头就...
2024-05-021、羊肉粉,银川经典美食,羊肉鲜嫩、粉丝顺滑,肥而不腻。2、烩羊杂,银川街边小吃,味道浓香、百吃不厌...
2024-05-021、先擀一个大面饼做底座。2、再擀一个小小的面饼用刀切成正方形。3、折叠,放枣。4、竖起来挤压成型。...
2024-05-021、老南瓜200g2、面粉400g3、花生油适量4、芝麻油适量5、盐适量6、胡椒粉适量7、鸡精适量8...
2024-05-02