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更新时间:2024-06-01 14:06:42 来源:寻宝库
1、泰安有一道即养生又简单的“白菜豆腐水”炖菜,大家一听肯定会说“这道菜谁都会做,还有什么独到之处?.........
1、泰安有一道即养生又简单的“白菜豆腐水”炖菜,大家一听肯定会说“这道菜谁都会做,还有什么独到之处?”是的,在泰安吃“白菜豆腐水”确实不一样!白菜是当地的“黄秧白菜”,口感与其它白菜不同;豆腐是几百年流传下来的工艺,鲜嫩可口;再加上含有丰富矿物质的山泉水熬制的老汤一起炖,吃起来那叫一个绝,也是一道很好的下酒菜。
2、火烧哪都有,做法各不同,但不能小瞧泰安“驴油火烧”,参加过十一届运动会、上海世博会,特殊的材料和工艺,烤制的外酥内嫩,吃起来特别香,如果登泰山买几个,在泰山顶峰品尝驴油火烧,也是一件值得回味的事。
3、山东各地都做煎饼,泰安人也不例外,做法上都差不多,但泰安煎饼卷大葱形成了自己的独特味道。要吃就吃新鲜的,也就是现摊的,饭店通常是煎饼、小葱、芝麻盐、小咸鱼、咸菜等配料一起上,自己结合口味加料。
4、泰安野菜宴很多,感觉比较有特色的是荠菜大包子、香椿芽炒鸡蛋、杨树毛子拌菜、泰山小豆腐,这四样你可能没听说过,其他地方不多见。前三样菜是时令菜,但有的饭店常年有,一般在春季吃比较新鲜。泰山小豆腐不是纯豆腐做的,它是用豆子渣和野菜做的,经过蒸、炒而成,来泰山时不妨尝一尝。
5、泰安虫类宴,大家听说过这宴那宴,没听说过吃虫宴的吧?如:知了猴,蝎子、蚂蚱、豆虫、蛹子等,这些都是高蛋白,我平时也不多吃,知了猴和蝎子还差不多,其它的我还真不敢吃,如果你胆子够大,来泰安一定要品尝。
6、泰安的豆腐面是尼姑庵的一道素食面。这道菜是尼姑庵招待贵宾的一道美食。不仅有豆腐和面,还会加上一些山上的菌类和蔬菜,具有很高的营养价值。重要的是出自出家人之手,不是谁想吃就能吃到的,我不说你也明白。
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