炖鹅怎么炖

更新时间：2024-05-09 19:26:23 来源：寻宝库

主料：鹅1只，大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3个、桂皮2块、香叶3-5片、料酒30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6克、白糖5克、味精或鸡粉2克......

主料：鹅1只，大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3个、桂皮2块、香叶3-5片、料酒30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量约0.5克。

1、把大鹅处理干净，斩成5厘米大小的中块，然后浸泡在清水内至少2小时，把大部分的血污浸泡干净。切大葱段、姜片、香菜小段。

2、把浸泡好的鹅肉块凉水下入锅内，倒入足量清水，下入大葱段、姜片、料酒大火煮沸，中间不断打去生成的浮沫，再焯水5分钟，捞出控水。

3、锅内倒入植物油3，待油温三四成热时，小火下入八角3个、桂皮2块，小火炒出香料的浓香，再下入香叶3-5片、姜片15克、葱段30克炒香。

4、调入酱油30克，中火炒出酱油的浓香后，下入焯好水的鹅肉块，煸炒上色，烹料酒30克，浓香四溢。

5、倒入没过鹅肉约10厘米的“热水”，大火煮沸后，改中火“开盖”炖煮15分钟。调入老抽酱油5克调色，下入盐6克、白糖5克、胡椒粉微量约0.5克，中小火继续炖煮约45分钟。

6、开大火，最后猛炖10分钟，直至鹅肉酥烂、肉质香醇，调入味精或鸡粉2克，停火。

本文标题：炖鹅怎么炖
本文永久链接：//www.xunbaoku.com/shenghuo55523.html

the end

声明：寻宝库稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：哈密瓜的糖分高吗

下一篇：鳄鱼肉怎么吃

美食列表

• 山楂酒的酿制方法

  1、山楂干，玻璃瓶，要无水，无油高度白酒山楂装入玻璃瓶，用白酒涮一下倒掉白酒重新倒入白酒用铝箔封上瓶...

  2024-05-09
• 枸杞山药粥怎么弄

  1、山药100克、枸杞20粒、小米2小把、水适量。2、做法：山药去皮切小块，和小米都分别用清水泡着，...

  2024-05-09
• 泡椒酸萝卜如何做

  1、主料：白萝卜1个、泡椒5个。2、辅料：米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2汤匙。3、白萝卜洗净，...

  2024-05-09
• 春菜是什么菜

  1、春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、...

  2024-05-09
• 台湾糕渣怎么做

  1、材料：虾、鸡胸肉、猪肉、太白粉、面粉。2、做法：鸡胸肉熬汤5~6小时，沥清备用；鸡肉、猪肉和虾仁...

  2024-05-09
• 美极咸肉

  1、主料：五花腩，辅料为胡椒粉、麻油、葱花、生抽。2、五花腩洗净，先用清水煮半小时，取出，以适量盐腌...

  2024-05-09
• 生蚝的家常做法生蚝怎么存放

  1、生蚝的家常做法。主料：生蚝若干；辅料：姜两三片、葱一两根；调料：盐、生抽、蚝油、酒、香油。做法：...

  2024-05-09
• 椰浆和牛奶怎么做椰奶

  1、椰肉一个，开壳挖肉，开个小口冰箱冷冻后就裂开了取肉。2、牛奶400ml，打出来稠稠的类似酸奶，喜...

  2024-05-09
• 荷兰豆的做法大全家常

  1、蒜蓉荷兰豆。材料：荷兰豆、蒜，盐，淀粉，水，色拉油。做法：将荷兰豆在开水中焯水，变色后捞出，放冷...

  2024-05-09
• 糖渍橙皮怎么做

  1、食材：橙皮180克、冰糖100克、清水180克。2、准备橙子皮，刮去橙子皮的白瓤。3、再把橙子皮...

  2024-05-09