网站导航
软件 星享租官方版 卢米埃影城官方版 超低亮度软件 佳木斯医保123app 尽简衣橱app免费版 有省app(改返点点)
游戏 妙奇星球内购破解版 三国三国志游戏 我们的沙城360版 道法战歌手机版 热血新手村内购破解版 焚天决无限金币手机版
更新时间:2024-05-10 04:02:01 来源:寻宝库
澄粉是小麦淀粉,在超市叫澄面、汀粉、汀面、小麦淀粉等。澄粉是一种无筋面粉,主要成分是小麦,是通过将面粉用水漂洗加工,把面粉中的粉筋分离出来并晒干后,便成了澄粉,而分......
澄粉是小麦淀粉,在超市叫澄面、汀粉、汀面、小麦淀粉等。澄粉是一种无筋面粉,主要成分是小麦,是通过将面粉用水漂洗加工,把面粉中的粉筋分离出来并晒干后,便成了澄粉,而分离出来的粉筋则成为面筋。
澄粉简介将小麦面粉和成面团,放在水里直接洗,洗到面团的体积不再缩小,剩下的面团就是面筋,澄粉就在水里了,静置沉淀,等到清浊分开,可以照出人影,缓慢倒出上层的水,下面的黏性物质晒干或烘干后就是澄粉了。
澄粉其实就是生淀粉,用的时候用开水沏一下,使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。
用土豆或红薯打成浆,或用绿豆粉和面,也可以制出相应的澄粉,只不过难以得到面筋。要是觉得直接用手洗不喜欢,可以在面团外面包上纱布,不过这样取面筋就会很费事。糊化的淀粉还可以用作粘合剂,天然环保,粘得也牢,就是在高温高湿环境中容易发霉。
上一篇:动静结合的意思
下一篇:生粉和淀粉的区别玉米生粉
1、正确切法。千万不要怎么顺手怎么来,要拿着纹路来切。比如猪肉纹理较少,平切即可。牛肉纹理较多,最好...
2024-05-101、坐月子的月子餐,如果是顺产,产后稍稍休息即可进第一餐,以消化的流质和半流值为主,比如牛奶、藕粉、...
2024-05-101、开水晾凉到40度左右,先用一半的水,倒入酸奶粉,充分搅拌均匀,然后加入另一半的凉开水,继续搅拌均...
2024-05-101、葡萄:葡萄可以益气补血、生津止渴、健脾胃利尿。由于葡萄含有大量的酒石酸,因此能够起到帮助消化的作...
2024-05-101、五花肉700g、料酒2g、冰糖80g、生抽8g、老抽4g、花雕酒100ml。2、方法:700g五...
2024-05-101、炖牛肉时,应使用热水,不可用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味...
2024-05-101、350g的糯米粉和5g泡打粉拌匀,50g白糖加入适量开水,让它化成糖水,待糖水放凉些慢慢加入糯米...
2024-05-101、主料:鸡腿2只、蒜瓣5瓣、黑胡椒碎1小勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、橄榄油适量。2、洗净鸡腿,...
2024-05-101、老洋芋两个,切块,加少许水,盖保鲜膜,微波炉加热五分钟至洋芋软烂。2、锅里倒适量油,放干辣椒、蒜...
2024-05-101、羊腿1只、干黄酱、甜面酱、姜、花椒、大料、桂皮、砂仁、白芷、豆蔻。2、羊腿洗净,干黄酱、甜面酱放...
2024-05-10