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更新时间:2024-05-08 06:23:20 来源:寻宝库
如果喜欢稀粥,可多放些水,水与大米的比例是5:1。居家做粥一般水和大米的比例是4:1。若喜欢浓稠粥,水和大米的比例为3:1。家庭煮粥小技巧:1、米先泡水:淘净米后再......
如果喜欢稀粥,可多放些水,水与大米的比例是5:1。居家做粥一般水和大米的比例是4:1。若喜欢浓稠粥,水和大米的比例为3:1。
家庭煮粥小技巧:1、米先泡水:淘净米后再浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥。
2、熬一锅高汤:为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味?最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法:猪骨1千克,放入冷水锅中煮沸,除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸,再放入猪骨,转小火焖煮1小时关火。
3、煮粥的火候:要先用旺火煮沸后,要赶紧转为小火,注意不要让粥汁溢出,再慢慢盖上盖留缝,用小火煮。
4、不断搅拌才粘稠:旺火煮的时候要不断的搅动,小火煮的时候减少翻搅。
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