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更新时间:2024-06-16 17:49:30 来源:寻宝库
将新鲜的柠檬切片放在芒果切开的横截面上或将柠檬汁涂抹在芒果切面表层即可。水果变黑是由于被切开的水果的表皮以及内部充当保护墙”的薄膜破裂,使氧气进入水果内......
将新鲜的柠檬切片放在芒果切开的横截面上或将柠檬汁涂抹在芒果切面表层即可。
水果变黑是由于被切开的水果的表皮以及内部充当保护墙”的薄膜破裂,使氧气进入水果内部造成的。氧气会与水果中的一些化合物发生反应(通常是嵌入到这些化合物中),把这些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化后呈现棕黑色,这样水果切开的横截面也就变黑了。
酶促褐变多发生在水果蔬菜等新鲜植物性食物中,是酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的结果。 植物组织中含有酚类物质,在完整的细胞中作为呼吸传递物质,在正常的情况下,氧化还原反应之间酚和醌的互变)保持着动态平衡,当组织破坏后氧就大量侵入,打破了氧化还原反应的平衡,于是发生了氧化产物醌的积累和进一步聚合及氧化,形成黑色。
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世界上好吃的水果数不胜数,正是有这些好吃的水果,才为我们的生活又添了一份颜色,每个人都有自己最喜欢的水果,也有不喜欢的水果,今天小编为大家介绍全世界公认最好吃的10种水果,让我们一起来详细了解一下吧。全世界公认最好吃的10种水果1、红毛丹这种水果跟荔枝的味道差不多,但是外观上吓人许多。红毛丹原产于东...
2024-06-16作为全国著名的旅游胜地海南,令大家印象最为深刻的,莫过于这里的大海、沙滩、椰子树。其实,海南除了有美丽的风光外,还有独特的美食文化,并且在数千年的传承和发展中,形成了海南菜系“琼菜”。下面小编就给各位介绍下海南的5种奇葩美食,快来了解一下吧。海南的5种奇葩美食1、鱼茶鱼茶,也被称作“酸鱼”,它是由鲜...
2024-06-16随着秋天的来临,气温逐渐凉爽,人们的饮食习惯也应相应作出一些调整,以滋补身体、增强免疫力,迎接这个多彩而多变的季节,下面给大家分享关于,欢迎阅读!秋季养生必吃十种食物1.南瓜:南瓜是秋季的代表性蔬菜之一,富含β-胡萝卜素、维生素C和钾等,有助于提高免疫力、维护皮肤健康,还能改善视力。2.苹果:秋天是...
2024-06-16导语:又到了吃柚子的季节了。每年秋季,柚子就是最应季的水果了,柚子营养价值丰富,富含多种维生素。其中,红心柚子是非常受大家欢迎的。柚子的口感不是纯甜的那种,有时候柚子吃起来还会有点酸。不过,有的人会在吃柚子前摔一摔柚子,听说这样做柚子会更甜,这是真的吗?下面一起来看看吧。吃柚子前摔一摔柚子会更甜吗柚...
2024-06-16导语:又到了东北囤菜的时候。东北人囤菜都是一大捆一大捆的囤,而且东北的蔬菜价格也是非常的香,所以东北人囤菜都敢是用车囤的。在东北有一种特别的蔬菜,每到这个时候东北人都会囤非常多。这个菜就是丿了。当然,这个丿了是当地人的常用称呼。那么,东北蔬菜丿了是什么呢?以下是小编的详细介绍哦。东北蔬菜丿了是什么萝...
2024-06-161、挂面在唐代,宋代出现的。2、唐代,宋代是面条真正成条的时期。元代,明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了,当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前,均为大量的手工制作挂面,仅少数采用机械制作。3、挂面出自敦煌唐朝时称须面中国人喜欢吃面,尤其在北方,方便面、挂面等大行其道。新的研究表明,远在唐代...
2024-06-16炒板栗是秋季比较受欢迎的一个美食,它吃起来香糯可口,味道很不错,深受人们喜欢。炒熟的板栗一般建议当天吃完,吃不完的熟板栗建议放冰箱冷藏保存,也可以冷冻保存,但是会影响板栗的味道和口感。炒熟的板栗可以冷冻保存吗建议剥掉外壳之后冷冻保存。如果熟板栗暂时吃不完的话,是可以放进冰箱的冷冻室中冷冻保存的,但是...
2024-06-16板栗的吃法比较多,很多人都喜欢炒着吃。炒熟的板栗最好尽快吃掉,一般不建议长时间保存,会影响味道和口感,甚至还会变质坏掉的。炒熟的板栗放了几天能不能吃要看它是否变质,如果没变质,一般还是可以吃的。炒熟的板栗放了几天还能吃吗熟的栗子放几天能不能再吃,要看具体情况。如果熟的栗子保存得当,而且没有变质等情况...
2024-06-16周黑鸭是比较受欢迎的一个卤味,它的食物品种比较多,比如鸭脖、鸭锁骨、鸭头以及鸭肠等,口味也是比较丰富的,甜辣和微辣相对比而言,微辣会更辣一点。周黑鸭甜辣和微辣哪个辣度高甜辣。周黑鸭的微辣口味相对来说辣度较低,味道更加清淡,辣味相对较轻,更注重鸭肉本身的鲜美口,而周黑鸭的甜辣口味相对来说更甜一些,带有...
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