网站导航
更新时间:2024-06-07 15:46:13 来源:寻宝库
重庆,作为中国的美食之都,拥有着众多的特色名菜。这些美食不仅美味可口,而且具有深厚的文化底蕴。下面小编就给各位介绍下重庆十大经典名菜,快来了解一下吧。重庆十大经典名......
重庆,作为中国的美食之都,拥有着众多的特色名菜。这些美食不仅美味可口,而且具有深厚的文化底蕴。下面小编就给各位介绍下重庆十大经典名菜,快来了解一下吧。
毛肚火锅是重庆市与达州市的一道传统名菜,属于川菜下河帮系,其主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等,原料多样,味鲜麻辣,汤汁浓醇,食者可自烫自食,别有风味。
毛血旺是川菜的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
重庆烤鱼是一种发源于重庆万州的传统风味小吃,属于川菜。在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,口味奇绝、营养丰富。
水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片,是中国川渝地区的一道特色名菜,属于川菜系,其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
辣子鸡是一道经典的家常菜,一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色,深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。
黔江鸡杂运用土家烹饪方法,泛指鸡的内脏,即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类为原料。爆椒鸡杂是地道的重庆江湖菜,鸡杂的腥膻味重,将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒,热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝,既可以去除鸡杂的异味,还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。
回锅肉是川菜之首,最早起源于四川农村地区,把川菜的小煎小炒表现得淋漓尽致。这道菜常规选用猪后臀的“二刀肉”作为主料,先把猪肉煮至定型后切薄片,再搭配鲜辣椒片、青蒜段等配料二次回锅炒制成菜,故得名“回锅肉”。
啤酒鸭是重庆一道风味独特的特色佳肴,是下河帮重庆江湖菜干烧系列代表菜,属于渝派川菜系,也是深受广大食客喜爱的菜肴。啤酒鸭,据传起源于清代,是重庆经典传统名菜,其做法有很多种,其主料为鸭子、啤酒,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
泡椒牛蛙是下河帮川菜之重庆江湖菜泡椒系列的代表菜,是一道色香味俱全的川渝地区的名菜,属于渝派川菜系,在川渝一带都相当有名气的菜品,此菜具有麻辣鲜香,肉质嫩滑的特点。
上一篇:添加辅食后一天奶量
下一篇:宝宝辅食豆腐青菜粥的做法是什么
1、梵净山主要景点有金顶、蘑菇石、日出、佛光;万米睡佛、老山圣境、原始森林、紫薇王(世界上最高的紫薇...
2024-06-071、大青山:矗立于朱家尖岛南端,与朱家尖大山南北并峙,海拔378.6米,为全岛最高峰。因主峰北有大、...
2024-06-071、往清华东路西口方向的末班车是22:11从俸伯开,到六道口23:07。往俸伯方向的末班车是23:1...
2024-06-071、凤凰创意国际—小冰岛凤凰创意国际—小冰岛又是一个杭州本地小众风景点的网红打卡地,水泥厂改造的园区...
2024-06-07庐山,又名匡山、匡庐,位于江西省九江市庐山市境内。介于东经115°52′—116°8′,北纬29°2...
2024-06-071、有些海洋馆里拥有110米长的海底通道,让人如同在海底漫步一般。此外,还能看到海豚、白鲸的表演。2...
2024-06-07根据铁道部最新颁布规定:1、《铁路旅客运输规程》中规定,高铁儿童免票身高为1.2为以下。此处的身高是...
2024-06-071、泰山风景名胜区位于中国北部山东省中部的泰安市,这里是中国古代思想家孔子的故乡。泰山主峰海拔154...
2024-06-071、深圳旅游景点排名前十是世界之窗、深圳市观澜湖休闲旅游区、红树林、仙湖植物园、锦绣中华、大梅沙海滨...
2024-06-071、潞州区隶属于山西省长治市。2、地处太行之巅、漳河之滨的“上党盆地”东部边缘,从北部顺时针方向依次...
2024-06-07