去苏州必吃的十大美食

　　苏州，这座美丽的江南水乡，自古便是美食的汇聚之地。踏上这片土地，空气中似乎都弥漫着诱人的香味，那是属于苏州的独特味道。苏州的美食，既有清新淡雅的江南风味，又不失精致细腻的传统特色。现在小编就给大家推荐去苏州必吃的十大美食，吃货们赶紧来看看吧！

　　去苏州必吃的十大美食

　　1、松鼠桂鱼

　　松鼠桂鱼是苏州传统名菜之一，以其形似松鼠、外酥内嫩的口感而著名。这道菜选用新鲜的桂鱼，搭配松子、冬菇等食材，采用炸、烹等多种烹饪手法制成。吃上一口，能感受到那金黄的外皮与鲜嫩的鱼肉所形成的完美结合，仿佛在口中释放出了诱人的香气。

　　2、阳澄湖大闸蟹

　　阳澄湖大闸蟹是苏州的特产之一，以其个大体肥、肉质鲜美、蟹黄足而闻名，是秋天季节到苏州必吃的美食之一 。

　　3、樱桃肉

　　樱桃肉是苏州的传统名菜之一，以其色泽红亮、甜酸可口而著名。这道菜选用猪肉烧制而成，那红亮的色泽宛如樱桃般鲜艳欲滴。樱桃肉的口感酸甜适中，让人回味无穷。

　　4、三丝银鱼羹

　　三丝银鱼羹是一道营养丰富、口感多样的羹汤。银鱼因富含蛋白质、钙、磷等营养成分而被誉为“微型营养宝库”，荠菜则含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止血的功效。这道羹汤的口感丝滑细腻，营养美味，特别适合需要增强营养、提高免疫力的人群食用。

　　5、苏州卤鸭

　　卤鸭是苏州一带的特色冷盘，选用肥嫩的鸭肉，经过卤制后浸泡在香糟酒中，口感醇香鲜美，十分爽口。在品尝这道菜时，那淡淡的酒香与鸭肉的醇厚口感相互交织，让人不禁陶醉其中。

　　6、叫花鸡

　　叫花鸡是苏州的传统名菜之一，以其酥烂脱骨、香味四溢而著名。这道菜选用嫩鸡，裹上荷叶、黄泥等材料，置于炭火中烤制而成。在品尝这道菜时，那诱人的香气和鲜美的鸡肉完美结合在一起，让人陶醉其中。

　　7、太湖白虾

　　太湖白虾的烹饪方法多种多样，清蒸、红烧、香煎等均可。其中，清蒸白虾最能保留其原汁原味。将白虾洗净，放入蒸锅中蒸熟，搭配上适量蘸料，吃起来口感鲜美，让人回味无穷。此外，红烧白虾也是一道深受人们喜爱的菜品，鲜香味美，入口即化。

　　8、清蒸白鱼

　　清蒸白鱼是太湖三白之一，由于其细刺较多，不少人会望而却步。但只要烹饪得法，鱼肉还是非常鲜美的。在制作过程中，白鱼被加盐“暴腌”，能够提升鱼肉的底味。蒸煮时，对时间的把握非常重要，只有足够的时间，鱼皮中的鱼脂才能充分融化，增加鱼肉的肥美口感。此外，店家的服务态度和环境氛围也非常重要，能够让顾客感受到宾至如归的体验。总的来说，清蒸白鱼是一道非常美味且有特色的菜品，值得一试。

　　9、响油鳝糊

　　响油鳝糊是一道非常经典的江苏传统名菜，主要由新鲜的鳝鱼和调味料炒制而成。这道菜以其浓郁的香味、鲜美的口感和滋阴补阳的营养价值而备受食客们的喜爱。

　　10、母油船鸭

　　母油船鸭是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系。这道菜源自一百多年前的太湖游船。当时，船家在船上煮饭烧菜，为游客提供食物。他们用整只鸭子在陶罐中煨制，原汁原味，香味浓郁，肉质酥烂不碎，深受游客喜爱。因为当时还没有正式名称，游客称它为“船鸭”。后来苏州地区的厨师在制作上加以改良，将原带骨鸭改为出骨鸭，在鸭肚里加入川冬菜、香葱、猪肉丝等配料，在调味上改用苏州著名的母油（一种在三伏天晒制到秋天使用的优质酱油），使这道菜的味更佳，因此取名为“母油船鸭”。

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