板栗变黑了还能吃吗 怎么防止板栗变黑

　　板栗含有丰富的维生素B和维生素E等成分，对皮肤和头发健康有很好的维护作用。板栗有助于降低血压和胆固醇，预防心血管疾病的发生。这里给大家分享一些关于板栗变黑了还能吃吗，供大家参考学习。

　　板栗变黑了还能吃吗

　　根据情况而定。

　　如果是由于保存不当而导致板栗外壳发黑的情况，一般这样的板栗是不建议继续食用的，因为它不仅口感发苦，而且其中很可能已经产生了黄曲霉素等有毒物质，人体食用后容易引起身体不适，对健康不利；

　　如果是板栗肉与空气接触时间过长而导致的发黑情况，这样的板栗是可以继续食用的，其中并没有产生有毒物质，只是从外观上来看会比较影响食欲，但是其口感和营养并无明显变化。

　　怎么防止板栗变黑

　　1、将板栗放在通风处晾晒1天，使其表面的水分蒸发。

　　2、然后将板栗装入干净的塑料袋中，封好口。

　　3、再将它置于冰箱冷藏室存放即可。

　　4、冰箱的低温环境可以帮助抑制细菌的滋生，防止板栗变黑。

　　板栗变黑了是什么原因

　　板栗壳变黑

　　如果是板栗的外壳出现了发黑的情况的话，则多表示是由于保存不当，板栗出现霉变而引起，这样的板栗不仅外壳发黑，打开之后里面的果肉也有变黑、发臭、变味等情况。

　　板栗肉变黑

　　如果是剥出来的板栗肉放了一段时间出现了颜色变深发黑的情况，则多考虑是由于板栗肉与空气接触时间过久氧化褐变而导致，其果肉质地、味道并不会有任何变化。

　　板栗怎么挑选

　　看颜色

　　挑选板栗的时候首先可以看一下板栗的颜色，建议选择表面颜色呈深褐色，且稍微带有一点红头的板栗，如果板栗外壳变色、无光泽的话则不建议挑选。

　　捏软硬

　　用手捏一下板栗的外壳，如果比较坚硬的话，则表示果实比较丰满；如果捏起来比较软的话，则多表示板栗已经腐坏变质。

　　摇一摇

　　拿起板栗摇一摇，如果没有声音的话，则表示板栗比较新鲜，可以挑选；如果里面的果肉可以摇动的话，则表示里面的果实水分流失，比较干硬，口感较差，不建议挑选。

　　板栗一次吃多少合适

　　一次不要超过8颗，这个是防止发胖，一定要适时适量。

　　栗子属于含淀粉较多的坚果。所以热量比较大。例如，100克米饭的能量为113大卡，100克栗子肉的能量为174大卡，因此热量上2两栗子等于吃3两米饭。建议栗子一次别超过8颗，而且吃完需要相应减少主食的量，以防发福。

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