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更新时间:2024-06-05 15:23:02 来源:寻宝库
有流言称,豆腐中含有钙和草酸,二者结合会形成草酸钙从而导致结石,因此肾结石患者不能吃豆腐。那么常吃豆腐会得肾结石吗?豆腐吃多了会怎样?下面小编带来介绍。常吃豆腐会得......
有流言称,豆腐中含有钙和草酸,二者结合会形成草酸钙从而导致结石,因此肾结石患者不能吃豆腐。那么常吃豆腐会得肾结石吗?豆腐吃多了会怎样?下面小编带来介绍。
北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导发布的9月“科学”流言榜给出真相。豆制品对结石的影响主要是其中的草酸,而豆腐(尤其是卤水豆腐和石膏豆腐)中的草酸含量很低。由豆腐进一步加工而成的食品(豆腐干等)草酸含量也不会高,所以结石病人也可以吃。
健康人身体对于草酸等成分有更强的处理能力,就更没有必要担心吃豆腐或者豆制品引发结石了。
虽然豆腐中含有草酸和钙,但草酸和钙结合形成草酸钙,而草酸钙是很难被人体吸收的,因此不会导致肾结石。
但是过量食用豆腐可能会增加肾脏的代谢负担,因为豆腐中的蛋白质在消化时会生成更多的含氮废物,所以建议适量食用豆腐。此外,如果本身有肾结石的患者,最好在饮食上多注意,避免摄入过多的草酸钙。
豆腐吃多了可能会有以下不适症状:
肾功能衰退:豆腐中主要含有较多蛋白质,蛋白质在消化时会生成更多的含氮废物,从而增加肾脏负担,所以对于慢性肾炎、肾功能不全的患者,应尽量避免大量食用豆腐。
冠状动脉粥样硬化:豆腐内丰富的蛋氨酸会在酶的作用下转化为半胱氨酸,大量食用豆腐,会使体内的半胱氨酸增多,从而损伤动脉管壁内皮细胞,使甘油三酯和胆固醇沉积到动脉壁上,形成冠状动脉粥样硬化。
增加痛风风险:豆腐含有的嘌呤比较多,对于痛风患者、尿酸比较高的患者最好不要吃豆腐,可能会加重肾功能损害。
损伤胃部:如果本身有脾虚或者胃寒的问题,过量食用豆腐可能会加重肠胃的负担,出现消化不良等问题。
因此,在食用豆腐时需要适量,避免过量食用给身体带来不必要的负担。若食用豆腐后出现不适症状,应及时就医治疗。
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