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更新时间:2024-05-09 19:52:55 来源:寻宝库
有些人喜欢在喝咖啡的时候加入一些牛奶,最近有研究发现,两者搭配对抗炎症效果更好,那么,睡前喝咖啡牛奶是失眠还是助眠?下面小编就带来介绍。咖啡搭配牛奶喝有什么好处近日......
有些人喜欢在喝咖啡的时候加入一些牛奶,最近有研究发现,两者搭配对抗炎症效果更好,那么,睡前喝咖啡牛奶是失眠还是助眠?下面小编就带来介绍。
近日,一项研究发现,咖啡中加入牛奶,对抗炎症的效果或翻倍。
丹麦哥本哈根大学发表的两篇研究分别从不同角度证实,咖啡中加入牛奶,能使免疫细胞的抗炎作用翻倍。
咖啡富含多酚,这类物质具有抗氧化和抗炎特性,可减少人体的氧化应激反应,比如绿原酸、咖啡酸;牛奶则含有丰富的蛋白质。
炎症作为人体的基本免疫反应,指的是机体受到某种刺激(如外伤、感染)时,发生的以防御反应为主的病理过程。
第一篇发表于《农业与食品化学》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)的研究正是利用两种食品的特性,在实验室条件下,对多酚、氨基酸(蛋白质的组成部分)结合后分析,观察其对免疫细胞的影响。
研究发现,用多酚和氨基酸组合处理的免疫细胞对抗炎症的效果,是只有多酚细胞的两倍。
第二篇发表于《食品化学》(Food Chemistry)的研究,阐释了上述相关分子如何在加牛奶的咖啡中相互结合。
上述两项研究表明,牛奶蛋白与多酚结合的确能提高抗炎活性。研究者指出,由于当前研究仅在细胞实验中进行,下一步他们将推进到动物实验。
“咖啡牛奶”里有咖啡、有牛奶,它到底是助眠,还是会让人失眠?
这个问题,可能有不少朋友在平时无聊的时候也想过:牛奶能够助眠,咖啡能够提神,两种东西混合在一起,又会有什么效果?
这个问题看似“荒唐”,但牛奶和咖啡的“恩怨情仇”,却引起了不少科学家的关注:
比如华南理工大学的赵某铭教授团队,曾经在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志上发表研究,发现牛奶中含有一种特定的肽,能够帮助缓解α-CZP的CTH神经元的焦虑情绪传达,从而起到稳定助眠的效果;
无独有偶,奥地利因斯布鲁克医科大学弗洛里安研究组发现咖啡中的咖啡因,正是通过和神经元受体结合的方式,阻碍疲劳信息传递到大脑,从而起到提神的效果。
因此,将2个实验结果结合起来看,在饮用牛奶咖啡的时候,牛奶想要通过缓解神经元的方式助眠。
但咖啡因会先一步与受体结合,阻碍牛奶发挥作用,所以,饮用牛奶咖啡,本质上是提神的,并不能助眠。
平时睡不好的朋友,尽量选择酸奶或者纯牛奶,才能起到辅助睡眠质量提升的效果。对于一些喝了牛奶也总失眠的朋友来说,不妨看一看手里的牛奶种类,可别误喝了咖啡牛奶。
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