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更新时间:2024-06-08 08:33:30 来源:寻宝库
榨面是浙江省绍兴市嵊州市的特产。榨面是嵊州市的特色小吃之一,有着“江南第一面”的美称。在嵊州,榨面又被称为米面,除了可以水煮做成清汤食用以外,有时人们还用来炒着食用......
榨面是浙江省绍兴市嵊州市的特产。榨面是嵊州市的特色小吃之一,有着“江南第一面”的美称。在嵊州,榨面又被称为米面,除了可以水煮做成清汤食用以外,有时人们还用来炒着食用。
嵊州榨面历史悠久,在前清时已经非常出名,是嵊州的传统名吃之一,经过不断地发展流传,现今嵊州榨面主要分布在崇仁、黄泽、中南、临城等多个地区,其中主要以崇仁区产量最多。
嵊州榨面制作精良,具有韧性佳、透气好、耐储存、不易断等特点,制作过程也很方面,可荤可素,炒煮皆可食用,也能与其他食材一起做成羹汤或者是炒菜。榨面是嵊州人赠送外地亲戚的不二之选,也是招待新女婿或者贵客的特色菜。
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