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更新时间:2024-05-08 03:23:00 来源:寻宝库
秋葵一般不直接晒干,而是先用开水焯一下,再放在阳光下晒到没有水分。因为新鲜秋葵含有大量的草酸,会使得秋葵的口感苦涩,且对人体健康不利。如果将秋葵焯一下水的话,可以去......
秋葵一般不直接晒干,而是先用开水焯一下,再放在阳光下晒到没有水分。因为新鲜秋葵含有大量的草酸,会使得秋葵的口感苦涩,且对人体健康不利。 如果将秋葵焯一下水的话,可以去除当中的草酸成分,口感也会更好。
秋葵生长周期短,耐干热,已广泛栽培于热带和亚热带地区,湖南、湖北等省栽培面积较广泛。
秋葵的叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。秋葵种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素,能提取油脂和蛋白质。
秋葵可以用来榨油,又可以作为咖啡的添加剂或代用品。秋葵种子中的油脂含少量棉籽酚,微有毒,经高温处理后可供工业使用。
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