< >

软件高清壁纸大师app 易百客租车软件手机版智能调度信息化平台手机版必发星空摄影软件蜀黍惠官方版 hi居app

四川著名小吃：钵钵鸡的由来

更新时间：2024-06-03 08:14:35 来源：寻宝库

四川小吃之所以受到人们的喜爱，主要是它的麻辣、香辣的风味。四川小吃的制作工艺很独特，还有四川的气候影响、四川的风土人情，造就了特色的四川风味。在四川文化中，四川著名......

　　四川小吃之所以受到人们的喜爱，主要是它的麻辣、香辣的风味。四川小吃的制作工艺很独特，还有四川的气候影响、四川的风土人情，造就了特色的四川风味。在四川文化中，四川著名小吃有很多的，钵钵鸡、串串香、宜宾燃面、绵阳米粉等等。本期小编为大家介绍钵钵鸡的由来。

　　钵钵鸡是四川成都的汉族特色小吃，属于川菜系。源于四川乐山。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

　　钵钵鸡来源于四川乐山，已有上百年的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐，而且味道特色鲜美，价格平易近人。钵钵鸡是民间的菜肴，人见人爱。烹制简单，关键是选原材料。鸡要选“跑跑鸡”。乐山本地的土鸡种，敞放于乡下山腰，稻田偷谷、林下啄虫，一身跑跑肉，嫩香无比，就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。那种关在笼子里用饲料喂养的商品鸡，吃起来像嚼木头，毫无鸡的味道。

　　关于钵钵鸡的香味，还有一个重要的原因就是调料——藤椒油的运用。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。洪雅的山丘区，出产一种像藤萝的野花椒树，据说其他地方不产这种果树，未曾考证过，宁可这样深信不疑，家乡嘛。四月的藤椒果，由青而紫，玲珑剔透，挂在树上都是诱人的。摘来鲜果，盛于陶钵，将热菜油浸淋，辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。这个程序叫“闭藤椒油”，注意是“闭”，而不是“熬”，虽然“闭”太白太实在，也许实在的往往是不可替代的。藤椒油，“麻辣不见椒（麻：花椒；辣：辣椒）”。晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。要是换成花椒油、辣椒油，上火不说，色香味就大不如，而且满盆都是喧宾夺主的椒末，就根本不能叫“钵钵鸡”了。

　　钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵，层次分明，赏心悦目。黑陶钵，次之。黑是黑点，因为透着一种隐忍健康的油亮，吃着也放心。最好的是原木钵钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。

　　你可能会喜欢：

　　安康特色小吃：炕炕馍

　　让人意犹未尽的秦皇岛特色小吃

　　一定不能错过的深圳特色小吃

　　扎兰屯特色小吃有哪些

本文标题：四川著名小吃：钵钵鸡的由来
本文永久链接：//www.xunbaoku.com/shenghuo3338973.html

the end

声明：寻宝库稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：关于世界万物的唯美句子

下一篇：怎么做捏捏乐

美食列表

牛排怎么吃好吃
牛排可做成香煎牛排、黑椒牛排、烤牛排等食用。以香煎牛排为例，共分为3步，需准备的食材有牛排、口蘑、秋葵、黄油、黑椒柚子汁。以下是制作香煎牛排的详细步骤：第一步：煎牛排锅中放入黄油加热，下入牛排煎至六分熟。第二步：煎配菜口蘑和秋葵对半切开，一同入锅，煎至断生。第三步：出锅倒入黑椒橘子汁即可出锅。总结：...
2024-06-03
怎么吃燕麦片才好吃
怎么吃燕麦片才好吃共有3步。燕麦片可以做可可燕麦片、烤燕麦片、燕麦片粥。以下是燕麦片粥的具体操作步骤：第一步：浸泡将大米、糯米、燕麦片放入水中，清洗浸泡两小时。第二步：锅中加水锅中加水，倒入浸泡好的米。第三步：制作完成大火煮沸转小火煮30分钟，即可食用。总结：以上就是关于怎么吃燕麦片才好吃的具体操作...
2024-06-03
怎么吃牛油果
怎么吃牛油果共有4步。可做牛油果香松饼、牛油果沙拉、牛油果意面。以下是牛油果香松饼具体操作步骤：第一步：香蕉切片牛油果去皮切块，香蕉切片。第二步：打成糊香蕉、牛油果、水放入破壁机，打成糊。第三步：加入蛋黄容器中放入低筋面粉，倒入打好的牛油果。加入蛋黄、水搅拌成面糊。第四步：放入面糊食用油锅中适量刷匀...
2024-06-03
二月兰花怎么吃
二月兰花可以做凉拌二月兰、清炒二月兰、二月兰鸡汤等。以凉拌二月兰为例，所需食材有二月兰、生抽、香油、盐、醋。共分为3个步骤，以下是凉拌二月兰的具体操作：第一步：清洗食材二月兰用清水清洗干净备用。第二步：焯水锅开后放进去焯水，煮制变色捞起过凉水。第三步：拌佐料然后放生抽、盐、香油、醋翻拌均匀即可。总结...
2024-06-03
猪生肠怎么清洗
猪生肠清洗需要准备工具：筷子、水、盐、小苏打。共分为4个步骤，以下是清洗猪生肠的详细操作：第一步：翻出用筷子将猪生肠翻出。第二步：盐搓放小苏打、盐搓洗。第三步：改刀切段洗干净猪生肠，改刀切段。第四步：完成沥干水分即可。总结：以上就是关于猪生肠怎么清洗的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
2024-06-03
鸭蛋怎么吃才好吃
鸭蛋可以做赛螃蟹、咸鸭蛋、青椒炒鸭蛋，以下是赛螃蟹的具体做法，共分为3步：第一步：打蛋姜末打底，打入鸭蛋。第二步：搅拌放入醋、酱油、盐，轻轻搅拌，蛋黄要保持完整。第三步：翻炒锅中热油，倒入蛋液，翻炒即可。总结：以上就是关于鸭蛋怎么吃才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
2024-06-03
怎么吃萝卜
怎么吃萝卜共有4步。可做炒胡萝卜、萝卜汤、腌萝卜。以下是炒胡萝卜具体操作步骤：第一步：胡萝卜切片姜切片、蒜切片、葱切段。胡萝卜刮皮，切片。第二步：焯水胡萝卜片开水下锅，倒入胡萝卜片，焯水1分钟。第三步：锅中倒油锅中倒油，倒入蒜片、葱段、姜片大火爆香。第四步：倒胡萝卜片倒入胡萝卜片、盐、白砂糖、鸡粉、...
2024-06-03
丝瓜的吃法和做法
丝瓜的做法有丝瓜荷包蛋汤、蒜蓉蒸丝瓜、清炒丝瓜等。以下是清炒丝瓜的做法，需要的食材有：丝瓜2个、蒜末适量、盐适量、十三香少许、辣椒2个、葱2根。清炒丝瓜的具体操作步骤如下：第一步：处理丝瓜丝瓜去皮、切片。第二步：切配料葱、辣椒切好备用。第三步：热油热锅放油，油热后放葱、蒜、辣椒爆香。第四步：调味加入...
2024-06-03
怎么吃蛋黄
怎么吃蛋黄共有五步。蛋黄可以做蛋黄肉松青团、蛋黄焗南瓜、蛋黄酥。以下是蛋黄酥的具体操作步骤：第一步：团成团倒入鸡蛋、绵白糖、盐、低筋面粉，搅拌成糊状，团成团。第二步：搅拌放入低筋面粉、猪油，搅拌成糊状。第三步：擀成饼状团成团，重叠按压成饼状。第四步：包起放入红豆沙，铺开放入蛋黄，包起。第五步：放入烤...
2024-06-03
花生酱怎么吃比较好
花生酱可以做花生酱汤圆、花生酱拌面、花生酱牛肉等，以花生酱拌面为例，所需食材有生抽、水、花生油、食盐、面条、花生酱，共分为四个步骤，以下是花生酱拌面的详细操作：第一步：调开花生酱将花生酱中加入生抽、热开水、花生油调开。第二步：锅中烧水锅中倒入清水，加入食盐，大火烧开。第三步：煮面条放入面条，煮至八成...
2024-06-03

美食推荐

美食精选

美食排行

热门游戏排行

⫸6月3日5时31分日本本州西岸近海发生5.8级地震

⫸6月2日9时27分台湾花莲县海域发生4.1级地震

⫸6月1日20时37分西藏那曲市尼玛县发生3.2级地震

⫸6月1日18时58分西藏那曲市尼玛县发生3.7级地震

⫸6月1日11时15分西藏那曲市尼玛县发生3.0级地震

⫸6月1日10时59分西藏那曲市尼玛县发生3.8级地震

⫸6月1日8时46分西藏那曲市尼玛县发生5.9级地震

⫸6月1日8时32分台湾宜兰县海域发生4.2级地震

⫸6月1日1时10分台湾花莲县发生5.2级地震

⫸5月31日23时54分新西兰克马德克群岛地区发生6.2级地震

⫸2024年第2号台风“马力斯”生成将是今年登陆我国的首个台风降雨影响深入内陆

⫸5月31日15时21分新疆阿克苏地区柯坪县发生3.1级地震

⫸2024年第2号台风马力斯最新路径图将于31日夜间在电白到珠海一带登陆

⫸2024年第1号台风“艾云尼”或成为今年首个超强台风对我国有影响吗

⫸2024年1号台风艾云尼最新消息路径图台风艾云尼最新路径实时图(持续更新)

⫸2024年第1号台风“艾云尼”生成台风的名字是怎么来的？

⫸5月31日至6月1日浙江降雨频繁南部部分地区有大雨局部暴雨

⫸中央气象台发布热带低压预报 2024年第2号台风马力斯已经生成

⫸2024年第2号台风马力斯已经生成了路径图显示预计31日登陆广东

⫸5月31日暴雨预警升级至黄色海南广东等4省部分地区有大暴雨

⫸5月31日南海热带低压强度维持或略有增强将在广东沿海登陆

⫸5月31日7时24分新疆阿克苏地区柯坪县发生3.1级地震

⫸5月31日1时10分四川凉山州木里县发生3.7级地震

⫸5月30日23时52分台湾花莲县海域发生4.0级地震

⫸5月30日15时31分新疆阿克苏地区沙雅县发生3.1级地震

⫸5月30日11时24分新疆和田地区于田县发生3.0级地震

⫸5月30日9时11分台湾花莲县海域发生4.5级地震

⫸5月30日7时54分台湾花莲县海域发生4.3级地震

⫸5月30日6时45分新疆阿克苏地区沙雅县发生3.7级地震

⫸5月30日6时38分四川凉山州木里县发生3.0级地震

⫸5月29日21时13分缅甸发生5.4级地震

⫸5月29日9时5分新疆阿克苏地区库车市发生4.1级地震

⫸5月28日19时52分印尼苏门答腊岛北部海域发生5.9级地震

⫸2024年第1号台风“艾云尼”继续向东北方向移动后天起强度逐渐减弱

⫸5月28日9时13分西藏阿里地区普兰县发生3.6级地震

⫸5月28日暴雨蓝色预警！10省区市部分地区有大到暴雨局地有大暴雨

⫸天天用微波炉热饭是否有辐射

⫸蚕丝被晾晒注意事项有哪些

⫸缴款书号在哪里查到

⫸竹丝鸡煲什么汤好

⫸玉雪窍玲珑写的是什么花

⫸冬季孕妇的体温是多少度

⫸华为mate30pro什么系统

⫸做梦下大雨被淋湿是什么兆头

⫸煎饼面皮是怎样做的

⫸和平精英巴哥小技巧

⫸沙质土壤板结如何改良

⫸linux怎么查看ip地址

⫸香港的车牌为什么是粤

⫸车停路边被刮能报警吗

⫸梦幻西游一级帮派需要建什么

⫸凯迪拉克杂物箱怎么开

⫸孺子牛比喻什么样的人

⫸剑与远征凄风谷地没有蝴蝶怎么过

⫸提升心肺功能有什么作用

⫸汪峰的存在歌词

⫸故宫门票怎么半价

⫸桂花嫁接时间及方法

⫸乐视手机支持电信吗

⫸炸里脊肉的家常做法

⫸悔婚流的都市小说有没有

⫸斗鱼会不会跳缸

⫸拍完婚纱照多久选片

⫸遵义的公园游乐场

⫸老年人照片怎么拍

⫸支付宝怎么查看孩子的健康码

教育美食健康数码家居娱乐生活时尚旅游社会情感汽车健身育儿科技游戏自然历史文化国际宠物财经星座体育其他风水佛学军事生产房产手工技术摄影机械科学绘画音乐

⫸就我眼神好王牌媒婆过关攻略详解

⫸dnf手游强化失败武器会碎吗

⫸淡墨水云乡菜品食谱配方合集

⫸出发吧麦芬旧国之王的野心打法攻略

⫸P5X宫泽博梦宫殿高难怪阵容搭配分享

⫸绝区零角色强度节奏榜一览

⫸元气骑士最好用的近战武器是什么

⫸恶意不息餐厅钥匙获取方式

⫸淡墨水云乡通用兑换码礼包合集2024

⫸物华弥新冬谷竞赛全优打法思路

⫸忘仙回声谷怎么弄魂石

⫸天启行动梦魇技能玩法攻略

⫸绝地求生刺激战场有哪些倍镜

⫸dnf手游国服新手职业选择推荐

⫸星露谷物语鱼塘有什么用

⫸火影忍者中神卡怎么获得

⫸漫威超级争霸战恶灵骑士怎么玩

⫸物华弥新首充角色三选一推荐

⫸欢乐钓鱼大师钓鱼操作技巧详解

⫸尘白禁区常驻五星角色推荐

⫸王者荣耀明世隐夜落电台皮肤特效一览

⫸攻城掠地如何过203级

⫸物华弥新氪金购买建议

⫸原神什么地方有莲蓬

⫸出发吧麦芬平民职业选择推荐

⫸王者荣耀2024五一会有哪些皮肤返场五一预计返场皮肤一览

⫸崩坏星穹铁道知更鸟抽取分析建议

⫸无神之界平民选什么职业好

⫸绝区零防卫战第十层阵容搭配攻略

⫸摩尔庄园怎么做月亮酸奶蛋糕

⫸少年西游记2鸿运齐天第22关打法分享

⫸dnf手游国服预约奖励一览

⫸光遇海底如何增加氧气

游戏资讯游戏活动游戏攻略游戏测评 H5游戏公会游戏问答手机应用区块链游戏端游资讯

幻斗罗手机版 metal force最新版猎鸟高手内购破解版对决连线小米版僵尸十面埋伏最新版古墓丽影2完整版巨型机器人手游合并王国手游狂怒合金枪手游戏坚持战争3游戏(stick war 3) 真正的坦克大战游戏妖怪饶命单机版火柴人忍者2内购破解版 piggy roblox game 兔子的奇妙小镇跑酷游戏星辰亦满v版导弹系统模拟器中文版忍者跳跃屋顶狂奔破解版像素射击大佬游戏逃生少女室游戏暗影战士3d手机版刑事档案调查最新版山地车下坡手机版赛博牛仔测试服 dashy crashy内购破解版英雄三国志手游狼人侦探推理游戏忍将手游极限摩托4断网破解版逃离婚礼游戏极品飞车无限狂飙电视版本 3d狙击刺客自由猎杀中文版周五夜放克战斗最新版本 bvn与fvo合并版躺平小青年官方版崩坏三国星耀福利版决战沙城h5官方腾讯版重型运输货物的司机模拟器游戏飞碟袭击游戏紧急着陆手机版隐藏之人中文版逍遥剑游戏公益服化学教授逃生游戏手游派app 狂扁街头英雄游戏征服太空游戏火之忍者最新版闪电战机内购破解版口袋妖怪复刻wikiapp 生存世界1.1.2无限资源版玩弹去ol手机游戏峭壁奔跑无限砖石版冰墩大冒险游戏洛奇duel手机版骑士世界中文版最顽皮的游戏手机版小小锄头手游末日战士游戏我的钢琴手机版社交跑酷(affair run) 真实水上摩托车赛内购破解版坦克无敌抖音版本疯狂任意球手机版火柴人之超级影子战士最新版暗影格斗2特别版完整破解版交通主管游戏最后刺客狙击手游戏玩偶狂暴无限金币版趣味扣篮游戏银河风云2手机版木筏荒野方舟游戏火柴人暴走2官方版天神传奇腾讯版史诗战争模拟器2最新版顶级跑步游戏今天吃鸡手机版维也纳超级ko游戏(vienneau super ko) 愚蠢的僵尸2游戏僵尸召唤死亡射手手机版百聚传奇手游神枪怪老头手机版 CF赏金猎手破解版魂斗罗进化革命免费版火柴人大师无限火柴版绝地卡车大乱斗游戏惠而浦汽车撞车大赛游戏传奇空战游戏灌篮王者破解版逃离公司内购破解版妖帝归手游保卫战场大作战手机版火龙冲bt版果盘版沙盒射手内购破解版锤死渣男游戏我要变土豪游戏决斗城堡手机版黑暗荒野1破解版无敌版死亡瘟疫僵尸爆发1.1.7无限金币版 3d赛车极限狂飙土豪版游戏塔塔奇兵官方版流放生存世界末日游戏(exile survival) 单机游戏真实滑板游戏米奇跳跃内购破解版进击的外星人手游 fishing bounty手游奇迹最强王者手游bt版足球妙传最新版汽车狂飙打斗与赛车游戏合金弹头4汉化版星光之刀手机版赛车竞技场疯狂竞速3d游戏逃出监狱游戏

⫸情侣名字超甜一对简单

⫸刺激战场名字男生高冷

⫸霸气游戏情侣名字独一无二

⫸孤岛先锋游戏名字男生两个字

⫸不烂大街的古风id三字

⫸刺激战场名字大全唯美两个字

⫸运气很好的游戏名字

⫸游戏名字女生可爱两个字

⫸一个字有气质的游戏名字

⫸梦幻西游两个字稀有网名

⫸仙气撩人的情侣名

⫸好玩搞怪的游戏id

⫸带笙字的游戏名字古风

⫸比较吸引人的游戏名字

⫸街头篮球6个字的名字

⫸游戏不重名又好听的名字

⫸吃鸡两个字的名字女生

⫸原神两个字名字大全

⫸女生适合玩游戏用的名字_樱花似雪

⫸wow死亡骑士名字

⫸女生超甜游戏名字

⫸好听的游戏名字诗句

⫸问道手游诗意名字

⫸dnf名字大全女角色

⫸吃鸡id一个字繁体

⫸王者荣耀可爱的辅助ID

⫸皇室战争男生名字大全_半步沧桑

个性好听的情侣男生女生家族公会英文宠物微信网名霸气伤感简单唯美超拽可爱古风扣扣微博网名非主流经典小清新符号搞笑文艺内涵两字繁体字幸福成熟诗意爱情群网名励志四字悲伤优雅好看的快手网名伤心三字闺蜜姐妹森系五字单身一字重口味抖音网名欧美英语六字七字兄弟 EXO 八字

⫸那些比较经典的古风句子汇编

⫸伤感有个性的QQ说说短语

⫸一年即将结束迎接新一年文案表示一年即将结束的文案

⫸经典游戏签名：痛苦，是保持清醒的最好方式

⫸周末愉快的心情游戏签名享受周末美好时光的游戏签名

⫸优雅句子唯美语录经典唯美语录精选短句

⫸发抖音心情不好的文案：你无力改变，只能默默承受，默默接受

⫸发朋友圈古风文案短句集锦

⫸关于描写草原蓝天白云说说

⫸距离已经越来越远的伤感游戏签名

⫸痛苦游戏签名大全

⫸致自己的说说扣扣空间游戏签名大全最新把秘密当做星星

⫸抖音一发就爆火的文案发就会被秒赞的抖音文案

⫸第一眼就心动的文案关于高质量文案句子

⫸【精品】伤感游戏签名古风诗句汇编

⫸无知无畏的心情游戏签名对于无知的人游戏签名

⫸微信搞笑朋友圈配图搞笑短句子能笑死人的

⫸心累痛苦的女生游戏签名

⫸深夜心烦的经典句子

⫸朋友圈晒吃榴莲的说说吃榴莲发朋友圈的句子

⫸周末结束的心情游戏签名

⫸感到伤感古风的说说合集

⫸表达阳光般的心态短句阳光般的心态正能量说说短句

⫸qq微信说说励志的

⫸心情很痛苦的游戏签名

⫸一个人吃饭的说说别人吃饭是吃饭你吃饭是求生

⫸微信状态文案短句干净温柔

个性伤感女生爱情微信经典霸气情侣搞笑唯美好听的超拽个人幸福男生励志简单扣扣一句话非主流心情不好的哲理伤心可爱难过节日情感空间悲伤英文

角色扮演动作游戏体育竞技策略战棋即时战略赛车竞速冒险解谜第一人称射击休闲益智模拟经营动作射击格斗游戏桌面棋牌飞行射击恋爱养成其他游戏第三人称射击多人竞技回合策略独立游戏策略塔防赛车空战音乐游戏家庭养成小游戏娱乐城游戏文字教育战争策略游戏辅助 H5游戏动作格斗卡牌战棋

女生打扮王子与公主中餐设计时尚经营阿sue开店鲜花排行三国杀汉堡店铅笔画小人厨师阿sue 设计发型经营冰淇淋店设计师冰淇淋店莎拉厨艺课甜甜圈制作巧克力寿司制作饼干蝴蝶美发店炸弹人熊猫过山车在办公室偷懒奥比岛劲舞团青蛙吃豆豆挖地小子小美奥拉星小鸡兔子鲨鱼水果忍者办公室火箭小鸟气球小老鼠礼物唯美画面砖块雪地打地鼠爱心浣熊雷米 3D双人 Q版泡泡堂火柴人双人坑爹游戏敏捷无敌版西瓜旋转劲乐团开车工程车障碍跑酷 3D世界电眼美女接东西闪避