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更新时间:2024-05-04 23:08:11 来源:寻宝库
苏菜是我国传统的八大菜系之一,而酒酿圆子正是苏菜中的一种,是长三角地区的一种传统小吃,滋味甜蜜软糯,深受人们的喜爱。那么今天的饮食文化就为你介绍这道酒酿圆子有什么功......
苏菜是我国传统的八大菜系之一,而酒酿圆子正是苏菜中的一种,是长三角地区的一种传统小吃,滋味甜蜜软糯,深受人们的喜爱。那么今天的饮食文化就为你介绍这道酒酿圆子有什么功效,它的热量是多少。
酒酿圆子是长三角地区传统小吃,是以果料为馅,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成,煮好后酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅甜香,令人唇齿留香。它的热量大概为每100克134大卡。
酒酿圆子的做法
汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克。
步骤
1、将鸡蛋打散,枸杞、冰糖备用
2、锅里倒入适量的水煮沸,再倒入小圆子
3、等小圆子浮上水面后,再放入酒酿、蛋清
4、最后放入枸杞、冰糖即可
酒酿圆子食材的营养价值
醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒,有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。在江南民间,为了给产妇滋补,也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口,富含多种维生素、氨基酸等营养成分,不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等,属天然绿色饮品。
而糯米作为一味中药,味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后,不仅增强了其补益功能,还增加了活血通络的作用,如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者,有促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化的作用;对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈,身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人,可起到辅助治疗作用。
酒酿圆子的功效
酒酿圆子属于甜点,主要原料是糯米、酒酿等,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、补肾祛寒、止虚汗之功效,它能健脾胃,促进血液循环,增强御寒能力,但在夏天也可以吃。
另外,因为圆子在制作中加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不好消化,故不可多食,每天150—200克较为适宜,老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。并且,糯米有一定的收敛作用,如吃糯米导致便秘,可以喝点萝卜汤化解。
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