网站导航
更新时间:2024-06-01 21:21:38 来源:寻宝库
1、材料活毛蟹500克。卤料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油200克,味.........
1、材料
活毛蟹500克。卤料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。
2、做法
(1)将毛蟹放入清水中吐净污物,再用刷子刷净身上泥沙,捞出备用。
(2)坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加白酒调匀,制成醉卤汁待用。
(3)将毛蟹放入晾凉的卤汁中,卤约18小时,捞出后摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。
(料理小百科
(1)毛蟹营养丰富,味道鲜美,是人们喜爱的水产品。尤其是出产于阳澄湖的清水大闸蟹。以”清背白肚,金爪黄毛”闻名于世,可以说是世界最为鲜美的食品之一。
(2)毛蟹在卤制之前最好在清水中静养10小时,使其吐净体内杂物。
上一篇:暖气只有一个房间热怎么解决
下一篇:风犬少年天空安然结局
1、奶豆腐:是蒙古族最常见的奶食品之一。制做方法是将酸奶子放在锅中经慢火熬煮,放入布袋挤压而成。奶豆腐有酸味、甜味。2、手扒肉:蒙古民族的传统食物中,尤以手扒肉为最具特色和代表性。食用时一手抓肉、一手持刀片肉,其特点是肉香味美、鲜嫩无比。3、涮羊肉:锡林郭勒草原盛产优质羊肉,其中以苏尼特、乌珠穆沁羊肉为最佳,因此以其为主料的名菜涮羊肉闻名遐迩。如今涮羊肉在原有配料的基础上,经过科学的调料配制,已经
2024-06-011、用料:奥鲍两只、蒜蓉适量、植物油3克、生抽1勺、盐1克、糖0.5克、料酒1勺、姜末适量、葱花少许...
2024-06-011、食材:芸豆适量、面(面糊)适量、香肠2根、水适量、鸡蛋半个、蘑菇适量、豆角适量、素鸡适量、辣椒酱...
2024-06-011、用一只小水果刀,在红枣的三分之一处切下。需要双手配合,边切边转动红枣,刀子一定要扎实地切到枣核,...
2024-06-011、材料:糯米500克,夹心猪肉900克,棕叶适量,香菇(鲜)70克,鸡蛋2个。配料:酱油200克,...
2024-06-011、甜瓜:味甘寒性,有清热去火,祛火除烦,健脾开胃、促进消化、有利排尿作用,关键用以炎热渴不欲,小便...
2024-06-011、材料:西红柿(番茄)、葱、盐、胡椒粉。2、番茄切成一口大小,小葱切成段,蛋液中加少许盐搅匀备用。...
2024-06-011、食材:里脊肉1000克,盐,料酒,油,番茄酱,淀粉,白醋,白糖。2、将里脊肉清洗干净后,切成一厘...
2024-06-011、将摘回来的沙葱挑选干净,减去那些老叶、老枝等枯萎部分。2、用清水将挑选出来的沙葱漂洗赶紧,过一两...
2024-06-011、花甲一定挑选吐舌头的,代表它是活的,没泥沙的,再用清水养养。虾也是活的,去掉虾胡子和头上的刀,勤...
2024-06-01