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电高压锅如何做肘子

更新时间：2024-05-31 18:21:44 来源：寻宝库

1、肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。2、肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，.........

　　1、肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。

　　2、肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。

　　3、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。

　　4、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。

　　5、炒锅中放油烧热，肘子四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好，再放入电压力锅中，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。

　　6、加盖密封，按下豆蹄筋键即可，待电压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。

　　7、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。

　　8、肘子捞在盘子中，再淋上7中勾好的芡，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，好吃又特别解饿。

本文标题：电高压锅如何做肘子
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