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更新时间:2024-05-08 17:02:20 来源:寻宝库
1、材料:酵母、小麦20kg;麻叶、曲模;新鲜麻绳。2、首先要准备做酒曲需要的小麦,然后用清水淘干净.........
1、材料:酵母、小麦20kg;麻叶、曲模;新鲜麻绳。
2、首先要准备做酒曲需要的小麦,然后用清水淘干净,把小麦里的杂质清理干净,放在外面把水晾干。
3、等小麦在外面晒干了之后,收回来,用碾碎机把小麦碾碎。不需要太精细,差不多半个就可以了。若是在农村里,有那种很老的石磨,用那个也是可以的。
4、然后把酵母用清水泡数个小时之后,把它跟碾碎的小麦和在一起,搅拌均匀。
5、把麻绳铺在曲模底部,一定要纵横交错。然后把麻叶也铺在上面,要记得均匀些,大概6到7层。垫底的叶子要选得大些。
6、把原料填满曲模,一边填,一边用力按压,这样才能让搅拌之后的原料做成的酒曲密实些。
7、按照步骤全部做好了之后,密封起来,放在太阳下暴晒,但不能淋雨。等待大概一个月左右,就酒曲发酵成功了。
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山药200克、泡发黑木耳100克、青椒半个、胡萝卜半个、色拉油适量、盐少许、鸡粉少许、蒜瓣1个。黑木耳提前泡发,山药去皮切成薄片,放入水中浸泡一会。青椒、胡萝卜切片备用,起油锅爆香蒜片。放入胡萝卜翻炒片刻,接着放入黑木耳翻炒,再放入山药片翻炒。最后放入青椒片翻炒片刻,加点盐调味,起锅前加入鸡粉炒匀即可。山药的营养价值:山药中富含人体所需氨基酸,可以有效的健脾胃,补肺肾,健脾补血,固肾益精,益心安神
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