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清蒸武昌鱼

更新时间:2024-06-03 10:08:32 来源:寻宝库

1、武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏,刮净黑膜后清洗。斜刀在鱼身上划几刀,把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒,.........

  1、武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏,刮净黑膜后清洗。斜刀在鱼身上划几刀,把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒,腌制15分钟左右。

  2、大葱、姜切丝备用,生姜切片,把切好的大葱和姜片分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里,再一份放在鱼身表面。

  3、蒸锅加水,把鱼放进去,大火烧开后,蒸10分钟。

  4、鱼蒸熟后取出,去掉上面的葱段姜片,淋上适量蒸鱼豉油。

  5、码上葱丝、红椒丝,浇上葱油汁。

  6、用小锅熬制少许葱油,浇上葱油汁;撒上青葱丝即可。

本文标题:清蒸武昌鱼
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