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更新时间:2024-06-02 18:55:59 来源:寻宝库
1、鸡腿和兔肉都剁成块,洗干净后放到凉水里泡一会,血水泡出来后控水备用。2、炒勺里放入适量植物油和猪.........
1、鸡腿和兔肉都剁成块,洗干净后放到凉水里泡一会,血水泡出来后控水备用。
2、炒勺里放入适量植物油和猪油(比例是1:1),温热时加入葱花、姜片、大料,炒到葱花微黄,马上加入适量酱油猪油。放入控好水的鸡肉和兔肉,翻炒,加入适量料酒再翻炒。
3、炒到肉发白,看不到血色即可。事先准备好的开水加入锅里,水量完全没过肉,大火开锅后把沫子撇去,再中小火炖15到20分钟。
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