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更新时间:2024-05-18 04:31:33 来源:寻宝库
1、食材准备:里脊肉50g、大米适量、皮蛋1个、海米10g、盐2g。2、海米洗净切小丁,肉切小丁末,.........
1、食材准备:里脊肉50g、大米适量、皮蛋1个、海米10g、盐2g。
2、海米洗净切小丁,肉切小丁末,皮蛋剥壳切小丁。
3、锅里烧水,海米入锅里焯一下。海米需要提前浸泡,泡好后可以放热水里煮一下,主要可以去除过多的盐分再给宝宝吃。
4、肉放锅里焯一下,捞出后用温水冲去浮沫,沥去水。肉焯水主要是为了快速表面杀菌,第二是为了固定颜色。焯过水的海米,肉丁盛盘备用。
5、大米提前浸泡半小时,淘洗干净,放入锅中开始煮。大火烧开转小火,不时搅拌防止糊底,慢炖至大米膨胀,然后放入海米提鲜同煮。
6、可以用小勺轻轻搅动,让海米融入粥中,煮5-10分钟后倒入焯水后的肉末。倒入少许的盐调味。粥煮至粘稠的时候,倒入皮蛋。在煮粥期间用小勺顺着一个方向每隔5分钟搅拌一下,防止皮蛋黏锅底。
7、再继续煮个5-6分钟关火,就可以装出放凉给宝宝吃了。
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