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更新时间:2024-06-16 03:52:34 来源:寻宝库
1、材料:猪排骨(大排)300克、酸菜200克。辅料:香菜20克。调料:姜2克、盐1克、色拉油15克.........
1、材料:猪排骨(大排)300克、酸菜200克。辅料:香菜20克。调料:姜2克、盐1克、色拉油15克、椒盐5克。
2、香菜洗净切段;
3、酸菜洗净,切小薄片,再切成丝;
4、排骨放入滚水中,煮5分钟,取起洗净;
5、将姜及适量清水放入器皿内高火6分钟至滚,下酸菜、排骨,低火20分钟至排骨熟;
6、淋上少许熟油及酱油,汤试味,若淡再下盐,放下香菜即可。
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江宁区美食有湖熟板鸭、东山老鹅、糖醋小排、骨头汤、红烧麻鸭等。1、湖熟板鸭:板鸭,是江宁湖熟久负盛名的特产。相传已有300多年的历史,清朝时作为贡品进献皇宫,称为“贡鸭”。官吏之间也经常以板鸭为礼物互相馈赠,名曰:“官礼板鸭”。2、东山老鹅:东山老鹅就是指将鹅剁成块,与土豆块红烧,因其独特做法最早出自南京江宁的东山镇,故得名东山老鹅。如今,在南京街头
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