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更新时间:2024-04-29 12:56:13 来源:寻宝库
1、材料:泥鳅,青椒,生姜,大蒜,大蒜叶,豆瓣酱,黄酒,老抽,盐,汤,醋,鸡精。2、泥鳅处理干净,姜.........
1、材料:泥鳅,青椒,生姜,大蒜,大蒜叶,豆瓣酱,黄酒,老抽,盐,汤,醋,鸡精。
2、泥鳅处理干净,姜切丝,蒜去皮,蒜叶切断,青椒切块。
3、锅热倒油,姜蒜炒出香味,放少许豆瓣酱。
4、倒入泥鳅,立刻用锅盖盖好。看泥鳅不动了开锅盖大火煸炒,炒到泥鳅两边都成金黄色,水分基本收干。
5、加黄酒,老抽少许。倒入清水,加盐、白糖少许,醋少许,鸡精少许,大火少开,小火略炖。
6、炖5分钟左右放入切好的青椒,蒜叶即可装盘。
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