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更新时间:2024-06-12 01:01:23 来源:寻宝库
1、主料:白虾300克、白萝卜50克。2、辅料:蛋清1个、生姜3片、葱丝少许、浓汤宝适量、淀粉2茶匙.........
1、主料:白虾300克、白萝卜50克。
2、辅料:蛋清1个、生姜3片、葱丝少许、浓汤宝适量、淀粉2茶匙、盐1茶匙、料酒1汤匙。?
3、白虾去头去壳,抽去虾线;萝卜去皮切细丝备用。
4、虾仁用刀背粗剁成虾蓉,不必剁的太碎。
5、虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌,用筷子顺时针拌至虾蓉上劲。
6、取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状,滑入煮沸的开水锅氽烫至虾丸变色后捞起。
7、另起锅加水烧开,放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸再加入适量浓汤宝小火慢炖10分钟。
8、关火后加入少许盐和葱丝即可。
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1、准备食材:猪肉适量、葱、姜、香菜、蛋清、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油、五香粉。2、将猪肉切成小粒,用刀剁碎,加上切好的葱花和姜末,接着剁。3、磕上一个蛋清,接着剁,剁成细滑的肉泥。4、少量多次加入清水,每加一次,都要顺时针搅拌至完全吸收为止。5、打好水的肉泥,加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀,静待入味。6、锅中放水,开火,用虎口挤出丸子后下锅,煮至漂浮。7、撇净浮沫,加入盐、胡椒粉
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