常德酱板鸭怎么做好吃

更新时间：2024-05-01 19:48:08 来源：寻宝库

1、主料：麻鸭1只（约1500g），姜片30g，葱段100g，精盐120g，硝酸钠2g，料酒60ml.........

　　1、主料：麻鸭1只（约1500g），姜片30g，葱段100g，精盐120g，硝酸钠2g，料酒60ml，玫瑰露酒20ml，啤酒250ml，生抽250ml，冰糖50g，干辣椒25g，花椒10g，八角20g，三柰10g，桂皮10g，小茴6g，陈皮5g，砂仁5g，豆蔻5g，荜菝5g，白芷5g，香叶5片，甘草3g，罗汉果1个，红曲米50g，花生油100ml，香油25ml，红油30ml。

　　2、麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。

　　3、取一面盆，放入姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝酸钠、玫瑰露酒等，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡至入味后捞出。

　　4、将烤箱用200℃的温度预热5分钟。

　　5、用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，沥干水分，然后用烤架手柄将麻鸭送入烤盘中，用慢烤档将表皮烤至酥黄且五六成熟时，取出。

　　6、将八角、三柰、桂皮、小茴、陈皮、砂仁、豆蔻、荜菝、白芷、香叶、甘草、罗汉果等一起装入一个纱布袋中，做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，做成红曲米包。

　　7、将锅置火上，放入花生油烧热，投入剩余的姜片、葱段爆香，掺入清水，放入剩余的料酒、精盐及啤酒、生抽、冰糖等，另放入香料包和红曲米包，用大火烧开后，撇净浮沫，接著将烤过的麻鸭放入锅中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，捞出。

　　8、捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包，再用大火将卤汁收浓，然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，待鸭身冷却后，再往鸭身表面刷上香油，即成“酱板鸭”。

　　9、把“酱板鸭”剁成条块，装入盘中还原成鸭形，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，淋在盘中鸭块上，即可。

本文标题：常德酱板鸭怎么做好吃
本文永久链接：//www.xunbaoku.com/shenghuo1619957.html

the end

声明：寻宝库稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：生命在于运动唯美句子

下一篇：刚起诉又撤诉律师费给退吗

美食列表

• 冻柿子可以和酸奶一起吃吗 冻柿子和酸奶一起吃好不好

  冻柿子和酸奶都是生活中比较常见的两种食物，它们吃起来味道很不错，营养价值高，很多人都喜欢吃。冻柿子和酸奶是可以一起吃的，但是要注意适量，不要过多食用，以免刺激肠胃，消化不良。冻柿子可以和酸奶一起吃吗冻柿子和酸奶能一起吃，两者食物一起吃不会导致产生毒性物质，而且也不会引起中毒现象。冻柿子中含有维生素a...

  2024-05-01
• 冻柿子不能和什么一起吃 冻柿子的正确吃法

  冻柿子是东北地区比较受欢迎的一种水果，它的吃法比较多，味道很不错，很多人都喜欢吃。吃冻柿子也有一些讲究，一般不能和红薯、海鲜以及山楂等食物一起吃，容易引起肠胃不适。冻柿子不能和什么一起吃冻柿子不建议和红薯、海鲜、山楂等食物一起食用，避免食物之间出现相克反应，引发不适。一、冻柿子中含有大量的果胶，而红...

  2024-05-01
• 冻柿子可以和虾一起吃吗 冻柿子不能和什么一起吃

  冻柿子是东北地区比较受欢迎的一种水果，它的吃法比较多，味道很不错，很多人都喜欢吃。冻柿子一般不建议和虾一起吃，因为虾含有丰富的蛋白质，而柿子哈有鞣酸物质，不容易消化吸收。冻柿子可以和虾一起吃吗冻柿子和虾一般不建议一起吃，会有一定影响。虾里面含有丰富的蛋白质、微量元素以及钙元素等多种营养物质，而虾性质...

  2024-05-01
• 冻柿子可以和橘子一起吃吗 吃完冻柿子不能吃什么

  冻柿子是生活中比较受欢迎的一种水果，也是东北地区比较常见的一种水果，它的吃法比较多，味道很不错。冻柿子和橘子是可以一起吃的，但是要注意适量，不能一次吃太多，以免消化不良。冻柿子可以和橘子一起吃吗一般冻柿子与橘子能一起吃，但需要少量吃，如果大量将冻柿子和橘子一起吃，可能增加胃石的形成风险，对自身健康造...

  2024-05-01
• 冻柿子和螃蟹能一起吃吗 冻柿子不能和什么一起吃

  冻柿子和螃蟹都是生活中的两种食物，冻柿子是东北的柿子吃法，也是比较有特色的一种食物，螃蟹是秋冬季节上市的一种美食，两者都是寒凉性的，并且螃蟹的蛋白质和柿子的维生素、鞣酸物质一起不容易消化，所以冻柿子和螃蟹不建议一起吃。冻柿子和螃蟹能一起吃吗不建议一起吃。通常来说，吃螃蟹时不能吃冻柿子，否则可能会引起...

  2024-05-01
• 冻柿子和螃蟹一起吃会怎么样 冻柿子螃蟹一起吃会中毒吗

  冻柿子和螃蟹都是生活中比较常见的两种食物，它们的吃法比较多，营养价值比较高，适量食用对身体有一定好处。但是冻柿子和螃蟹不建议一起吃，会影响营养吸收，导致消化不良，肠胃不适等。冻柿子和螃蟹一起吃会怎么样冻柿子和螃蟹一起吃，有可能导致营养吸收障碍、胃肠道不适，甚至增加食物中毒的概率等情况。冻柿子一般指经...

  2024-05-01
• 冻柿子可以吃皮吗 冻柿子螃蟹一起吃会中毒吗

  冻柿子和螃蟹都是生活中比较常见的两种食物，它们的吃法比较多，营养价值比较高，适量食用对身体有一定好处。但是冻柿子和螃蟹不建议一起吃，会影响营养吸收，导致消化不良，肠胃不适等。冻柿子和螃蟹一起吃会怎么样冻柿子和螃蟹一起吃，有可能导致营养吸收障碍、胃肠道不适，甚至增加食物中毒的概率等情况。冻柿子一般指经...

  2024-05-01
• 冻柿子可以和羊肉一起吃吗 冻柿子不能和什么一起吃

  冻柿子和羊肉是比较受欢迎的两种食物，营养价值高，适量食用对身体有一定好处。冻柿子和羊肉不建议一起吃，不然会容易引起消化不良，引起肠胃不适，不利于身体健康。冻柿子可以和羊肉一起吃吗通常情况下，羊肉和冻柿子不可以一起吃，可能会影响身体健康。具体情况分析如下：羊肉营养价值较高，富含维生素、蛋白质、碳水化合...

  2024-05-01
• 冻柿子可以和牛肉一起吃吗 冻柿子怎么吃

  冻柿子和牛肉都是生活中比较常见的两种食物，它们都含有一定的营养，吃起来很不错，很多人都喜欢吃，但是冻柿子和牛肉不建议一起吃，不容易消化吸收，容易引起肠胃不适。冻柿子可以和牛肉一起吃吗牛肉和柿子不能一起吃。牛肉和柿子是常见的食物，营养丰富，所以定期吃一点牛肉和柿子对你的健康有好处。但由于柿子性寒，含有...

  2024-05-01
• 价格差5倍 樱桃和车厘子有什么区别

  又到了车厘子大量上市的季节，如今车厘子的价格还是比较高的，而很多人都分不清樱桃和车厘子，那么接下来大家就和小编一起了解一下价格差5倍樱桃和车厘子有什么区别。价格差5倍樱桃和车厘子有什么区别据科普中国，每年临近春节，都是车厘子大量上市的时候。它颜值高、口感好，价格更是吊打绝大多数的水果，时不时还会占领...

  2024-05-01