网站导航
更新时间:2024-05-16 03:06:45 来源:寻宝库
1、用料:鸡蛋5个、低筋面粉83g、牛奶60g、细砂糖(蛋白中)60g、玉米油50g、柠檬汁3滴、淡.........
1、用料:
鸡蛋5个、低筋面粉83g、牛奶60g、细砂糖(蛋白中)60g、玉米油50g、柠檬汁3滴、淡奶油350g、细砂糖(淡奶油中)30g。
2、做法:
(1)将蛋黄与蛋白分离,确保装蛋白的盆无水无油,蛋黄加玉米油后搅拌均匀。
(2)加入牛奶,搅拌均匀。
(3)加入过筛后的低筋面粉,搅拌均匀至无干粉状态,蛋黄糊就做好了。
(4)蛋白加柠檬用电动打蛋器1档低搅打。
(5)打至出现鱼眼泡时加20克细砂糖。
(6)用电动打蛋器3档搅打至体积膨胀,泡沫细腻,这时再加入20克细砂糖。
(7)继续搅打,蛋白出现轻微纹路时加入最后20克细砂糖,知道打到拉起有小弯钩状态。
(8)取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中,翻拌均匀。
(9)将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,翻拌均匀。
(10)倒入模具,轻嗑几下模具震出里面的大气泡。
(11)烤箱下层,上下火,170度,35分钟左右,戚风蛋糕就烤好了,出炉后轻嗑一下模具立马倒扣,等蛋糕完全凉后再脱模。
(12)将水果切小块,淡奶油加糖打发,戚风蛋糕分成三等份。取一片蛋糕片,摸上一圈圈淡奶油,再撒上一层水果。
(13)盖上一层蛋糕片,继续抹奶油放水果,直至第三层完。
(14)表层用薄荷叶简单装饰下,裸蛋糕就完工了。
上一篇:限制债权转让的条件有哪些
下一篇:吃不完春笋怎么保存
1、用双手捧起一把信阳毛尖茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气。二是...
2024-05-161、最先提前准备一盆温开水,并往水里添加适量的盐或是是苏打。2、随后将生蚝放进水里侵泡十分钟上下;期...
2024-05-161、原料:鲅鱼500克。2、辅料:葱10克,姜8克,大蒜3小瓣,花椒8粒,八角4粒,食盐12克,冰糖...
2024-05-161、主料:丝瓜500克。2、辅料:猪肉(肥瘦)100克,番茄100克,蘑菇(鲜蘑)50克,香菜50克...
2024-05-161、准备用料:玉米淀粉30克、白砂糖20克、牛奶175克、糯米粉120克、酸奶175ml、草莓3个、...
2024-05-161、食材:土豆三斤。2、做土豆糕的前提下,咱们必须还得先制作一个道具。找一块大小为十公分左右的不锈钢...
2024-05-161、食材:鸡腿2只;蚝油一勺;生抽一勺;料酒一勺;蜂蜜一勺;盐适量;老抽适量;姜四、五片;大蒜五、六...
2024-05-161、将柚子皮清洗干净后,切成条状,接着用糖熬制即可,也可以加蜂蜜做成蜂蜜柚子茶。2、柚子皮煮水的禁忌...
2024-05-161、土耳其冰淇淋是一种冰淇淋,该冰淇淋堪称世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋,也有人称其为会飞的冰淇淋。...
2024-05-161、牛奶250克,鸡蛋3个150克左右,细砂糖125克左右。2、在牛奶里加入45克的糖搅至糖溶化了。...
2024-05-16