网站导航
更新时间:2024-05-11 04:45:46 来源:寻宝库
1、阿胶250g,核桃250g,红枣200g,芝麻180g,枸杞50g,黄酒250g,冰糖50g。2.........
1、阿胶250g,核桃250g,红枣200g,芝麻180g,枸杞50g,黄酒250g,冰糖50g。
2、阿胶和多晶冰糖需要提前打粉。
3、和田大枣需要用剪刀剪成几半,否则太大3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙
4、将打粉完成后的阿胶倒入锅中,倒入即墨老黄酒。
5、然后搅拌均匀,泡制24小时。
6、泡制24小时后,将冰糖倒入锅中,搅拌均匀。
7、大火熬至开锅,转小火。注意:在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅。
8、小火一直熬制至挂旗,这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的,这关系到黄酒有没有充分的挥发,这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
9、将电磁炉调制保温状态,放入称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁,并搅拌均匀。注意:这时不要放入黑芝麻,否则搅拌将会非常困难。
10、好了,现在就可以放称量好的黑芝麻了,不过也要注意,黑芝麻比较多,分成两次放入减少搅拌难度。
11、充分搅拌均匀后就可以放入准备好的盘子里了,方盘上面铺上准备好的厚塑料膜,一定要厚!而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油,方便晾干后取下阿胶糕。
12、将阿胶糕趁热压平,无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水,否则阿胶糕会粘在工具上不走啦,然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生,就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了。
1、准备鱿鱼一只,豆腐干2片,剁椒3大勺。2、首先将鱿鱼清洗干净,特别是头部的骨头、牙齿、眼睛要清理...
2024-05-111、板栗外面刺怎么处理:⑴从板栗树上摘下新鲜的板栗以后,要给双手戴上手套,然后用脚踩住一只,然后用另...
2024-05-111、食材:辣椒1000克、醋一大勺、酱油一大勺、白糖4小勺、花椒油20克、盐10克。2、备器:罐子一...
2024-05-111、原料:高粉300克,酵母3克,牛奶130克,蛋液30克,淡奶油60克,糖45克,盐5克,黄油30...
2024-05-111、选择果形均匀、大小适中的,大多不知火丑柑直径在70mm-90mm之间;2、选择颜色橙黄,色泽自然...
2024-05-111、食材:猪肉,陈皮,八角,姜片,葱段少许,蜂蜜,油,酱油,盐,鸡精,蒜苗。2、肉要选带肥带瘦大块,...
2024-05-111、骨肉相连可以做烧烤。2、做法:将骨肉相连摆放在烤架上,两面都刷上油。深烤盘上铺一张锡纸,将烤架置...
2024-05-111、用料:土豆100g,香菜10g,油豆腐50g,鱼丸100g,熟鸡蛋1个,芝麻10g,白萝卜100...
2024-05-111、准备材料:鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量2、煮适量清水,将水煮至还没有沸腾的...
2024-05-111、泡茵陈茶:加入适量新鮮茵陈或干茵陈10克,清洗后放进杯子中,冲进开水,盖上闷泡3到5分鐘就可以食...
2024-05-11