老式炸糖糕做法和配方

更新时间：2024-05-20 06:12:58 来源：寻宝库

1、不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。然后用锅盖罩着，快速倒入.........

　　1、不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。

　　2、待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。

　　3、用擀面杖迅速拌匀至无生粉。

　　4、当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻，完全没有硬结，有时间饧20分钟。

　　5、制作馅料：红糖30克、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可。注：传统的糖馅是糖和面粉，面粉占糖的10-20%。

　　6、将面团搓条分成9等分，每份约45克。

　　7、取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，约5克。

　　8、慢慢地往上转收口，收口一定要捏紧，否则炸的时候易裂开。

　　9、封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有时间饧20分钟。

　　10、炸糖糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出。可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温度，这时将糖糕生坯下锅。

　　11、要一直保持这个温度炸，当糖糕慢慢地泛起翻面。

　　12、炸到金黄捞出。

本文标题：老式炸糖糕做法和配方
本文永久链接：//www.xunbaoku.com/shenghuo1198676.html

the end

声明：寻宝库稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：成吉思汗的儿子拖雷是怎么死的

下一篇：公募基金和私募基金的区别是什么

美食列表

• 腊肉蒸粉条怎么做

  1、食材明细：腊肠一根，粉条一小把，葱花适量，盐适量，生抽适量。2、主要材料：腊肉和粉条。准备一个深...

  2024-05-20
• 百合粥

  1、糯米百合粥的做法原料：糯米、百合、莲子。作法：首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半...

  2024-05-20
• 用米饭怎么做卤饭

  1、制作食材：卤水、猪肉200克、卤蛋、蒜4瓣、红洋葱200克、米饭、青菜。2、猪肉将肥肉和瘦肉分开...

  2024-05-20
• 怎么做迷你泡芙

  1、低筋面粉提前过筛。2、黄油，盐，糖和水混合加热至冒泡。3、关火立即倒入低筋面粉搅拌均匀至无干粉状...

  2024-05-20
• 冰糖芋怎么做下饭

  1、先将芋头削皮，然后一刀切为二，芋头特粉。2、取一半芋头翻过去，先横着切，再竖着切，将芋头切成块。...

  2024-05-20
• 五花肉蒸扇贝的做法

  1、工具/原料：扇贝500克、五花肉500克、调味料适量。2、首先将扇贝表面泥沙刷洗干净，对半切开取...

  2024-05-20
• 西瓜的热量

  1、西瓜热量：30大卡/100g。2、每100克西瓜含碳水化合物7.55克，脂肪0.15克，蛋白质0...

  2024-05-20
• 荔枝白兰地制作方法

  1、用白荔枝原料制作白兰地。将皮渣装在桶中，将容器密闭，使其发酵，因荔枝本身都带有酵母菌，可以不另外...

  2024-05-20
• 五花肉炖猪蹄怎么做

  1、猪蹄一个、土豆一个、五花肉半斤、姜八角。桂皮香叶、干红辣椒适量、香菇三四个。2、将猪蹄和五花肉切...

  2024-05-20
• 做蘸水的方法

  1、把大蒜，姜拍碎，新鲜辣椒剁细，潦草，大香菜和葱，切成碎花。大蒜，辣椒，姜，切碎后，用冲锤把这三样...

  2024-05-20