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微波炉使用效果影响因素有哪些微波炉使用效果影响因素介绍【详解】

更新时间：2024-04-20 09:54:10 来源：寻宝库

很多消费者反应同样是用微波炉加热，可是有的食物效果就好，而有些食物则会有丢失水分的现象。那么，在实际使用中，影响微波炉使用效果的因素主要有哪些呢？下面小编就来说说微......

很多消费者反应同样是用微波炉加热，可是有的食物效果就好，而有些食物则会有丢失水分的现象。那么，在实际使用中，影响微波炉使用效果的因素主要有哪些呢？下面小编就来说说 微波炉使用效果的影响因素有哪些吧！

一、微波炉使用效果的影响因素之初始温度

食物的初始温度越高，烹调所需的时间就越短，对冷冻食品而言，不宜直接烹调，应先解冻再烹调。

二、微波炉使用效果的影响因素之食物的大小

食物的体积越大，需烹调的时间就越长，由于食物对微波能有吸收作用，因此，微波场在向食物内部渗透时，自表层向内部随距离按指数式衰减，越靠近食物的中心，微波场就越弱，所能吸收到的微波能就越少。当食物的厚度超过5～8cra时，它的中心就要靠被加热食物表层的热传导来完成烹调。所以在用微波炉烹调时，食物不宜太厚、太大。

三、微波炉使用效果的影响因素之食物的形状

形状规则的食物在微波炉内容易均匀受热；如果形状不规则，则薄、窄的部分容易过熟。因此，用微波炉烹调时，食物的大小和厚薄不宜过分悬殊。

四、微波炉使用效果的影响因素之食物的数量

食物的数量越多，烹调的时间就越长。但每一种微波炉，都有一个的烹调量。在实际烹调时，尽可能按规定的量来安排所烹调的食物，以节省时间和能量。

五、微波炉使用效果的影响因素之食物的介电性质

食物的介电性质会影响食物对微波的吸收，含水分多的食物介电系数大，所吸收的微波能量多，所以含水较多的食物容易加热。

六、微波炉使用效果的影响因素之食物的密度

密度大的食物所需的烹调时间长。

七、微波炉使用效果的影响因素之食物的比热

比热小的食物温升快，所需的烹调时间短。

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